амера 10,472,72-5,42802871,06 - 71,06 зона 20,232,71-2,72802817,39 - 17,39 ІТОГО449, 47Камера 1 0,4732-62802879 - 79зона 20,2331,3-3,92802825,1 - 25,1 ІТОГО575, 78Общій ітог2505, 78
7.2 Теплопритоки від продуктів і тари
Продукти, що надходять в камери зберігання, як правило, знаходяться у тарі і мають, зазвичай, температуру вищу, ніж температура повітря в камері; при цьому відбувається зниження їх температури, тобто охолодження.
Q 2 = Q 2П < span align = "justify"> + Q 2Т , Вт, [1] c.423
де Q 2П - теплоприпливи при охолодженні продуктів, Вт;
Q 2Т - теплоприпливи при зниженні температури (охолодженні) тари, Вт
Теплопритоки від продуктів:
Q 2П = М п < span align = "justify"> * С п * (t H - t K )/(24 * 3600), Вт, [1] c.532
де М п - добове надходження продуктів в камеру, кг/добу. Кількість продуктів надходять на добу, залежить від тривалості їх зберігання. При терміні зберігання:
-2 доби - М "= Е КШ , (100%);
t Н ; t K < span align = "justify"> - температура продукту на початку і наприкінці охолодження, В° С. Температуру продуктів, заздалегідь не охолоджених, приймають на 5 - 8 В° С нижче розрахункової температури зовнішнього повітря, а охолоджених і доставлених холодильним транспортом +6 +8 В° С, а заморожених -6 В° С.
Теплопритоки від тари:
Q 2Т = М Т * З T * (t H - t K )/(24 3600), Вт, [1] c.532
...
