stify"> При промисловому виробництві стрептоміцину використовуються штами, добре розвиваються на соєвих середовищах, їх основними компонентами є соєве борошно, гидрол, амонійні солі. Істотну роль у біосинтезі стрептоміцину грають жири соєвого борошна і її мінеральний склад. Білок сої та його кислотний гідролізат малопридатні для біосинтезу антибіотика. p align="justify"> Аерація середовища має істотне значення, так як S. griseus - високоаеробний організм і поглинає значну кількість кисню, яка залежить від складу середовища та стадії розвитку продуцента. p align="justify"> У ранній період розвитку актиномицета споживання кисню повітря більш інтенсивне, а потім воно падає до нуля. Збільшення ступеня аерації підвищує вихід стрептоміцину. p align="justify"> В анаеробних умовах продуцент стрептоміцину розвивається слабо. Міцелій, вирощений в аеробних умовах і перенесений потім в анаеробні, стрептоміцину не утворює. Для максимального накопичення антибіотика культура повинна перебувати в умовах безперервної аерації. p align="justify"> Оптимальна температура для розвитку антибіотика 27-29 В° С. Підвищення її до 30 Вє С і вище різко знижує і навіть припиняє його освіту. Оптимальну температуру міняють залежно від штаму продуцента і складу середовища.
Кращим початковим рН для розвитку актиномицета є 7,0. Стрептоміцин утворюється при значенні рН від 7,5 до 8,5. p align="justify"> У кислих середовищах активність стрептоміцину знижується, в лужних - максимальна. Так, активність стрептоміцину при рН 5,8 в 20-80 разів менше, ніж при рН 8,0. Для прояву максимальної антимікробної активності стрептоміцину оптимальне значення рН 7,5-8,0. p align="justify"> Наявність деяких речовин у середовищі впливає на антибіотичну активність стрептоміцину. Якщо до цього середовища додати 0,5-3% натрію хлориду, калію хлориду або натрію сульфату, Є. coli розвивається у присутності 10 мкг/мл стрептоміцину. p align="justify"> Є два пояснення цьому факту: у присутності натрію хлориду зменшується швидкість і ступінь дифузії стрептоміцину, або натрію хлорид знижує адсорбцію антибіотика бактеріальної клітиною. p align="justify"> При концентрації піровиноградної, фумарової кислот до 1% продуцент розвивається у присутності 10 мкг/мл стрептоміцину, якщо концентрацію солей підвищити до 3%, зростання бактерій спостерігається при концентрації антибіотика 150 мкг/мл. p align="justify"> Захисні властивості цих кислот по-різному проявляються по відношенню до різних мікроорганізмам. У відношенні Є. coli захисні властивості виявляються більшою мірою, щодо Staph. aureus захисних властивостей не спостерігається. p align="justify"> Сильно знижується активність стрептоміцину в присутності цистеїну і гідроксиламіну (цистеїн повністю інактивує антибіотик протягом декількох годин).
При розвитку продуцента розрізняють дві основні стадії. На першій стадії йде швидкий ріст і р...
