ропу з клеровкою - застосування патронних фільтрів і дискових фільтрів з відцентровим видаленням осаду. Поділ соку I сатурації на дві фракції - згущений осад і освітлений сік - виробляється в згущувачах. В якості згущувачів на цукрових заводах застосовують фільтри-згущувачі, саморозвантажувальні листові фільтри Ф і ЛЗ і багатоярусні відстійники. У відстійнику виходить 75 ... 80% освітленого соку і 20 ... 25% згущеного осаду до маси нефільтрованого соку I сатурапіі. Освітлений сік надходить на контрольне фільтрування, а згущена суспензія - на вакуум-фільтри. Продуктивність відстійників по буряках 1000 ... 2500 т/добу, діаметр 4000 ... 5500 мм, висота 4000 ... 6500 мм; загальна місткість 95 ... 150 м. Незалежно від того, яке обладнання використовують для згущення осаду соку I сатурації, для видалення з нього рідкої фази застосовують вакуум-фільтри. Оскільки температура суспензії, що надходить з згущувачів на вакуум-фільтри, становить близько 85 В° С, то залишковий тиск на вакуум-фільтрах не повинно перевищувати 0,045 ... 0,048 МПа [6]. Таким чином, перепад тиску, за допомогою якого здійснюється фільтрування на вакуум-фільтрах, в 4 ... 5 разів менше, ніж на фільтрах циклічної дії, тому товщина шару осаду на барабанних фільтрах допускається не більше 10 ... 12 мм. Для швидкого росту товщини осаду на фільтруючої поверхні барабана 2 фільтра вміст сухих речовин в суспензії, що надходить на фільтрування, повинно бути не менше 20%. У вітчизняній цукровій промисловості знайшли широке поширення фільтри Б-40, БШУ-40-3-10М. На деяких заводах працюють фільтри зарубіжних фірм типу "Еймко" (Франція), БМА (ФРН) і "Віккерс-Букерс" (Великобританія). Останнім часом застосовують фільтри БсХШУ-40-3 та БсХШУ-8-3, 75. Крім камерних фільтрів використовують також безкамерні вакуум-фільтри. p align="justify"> буряк сироп утфель цукровий
11. Приготування та очищення рафінадних сиропів
Якість цукру-рафінаду і цукру-піску в значній мірі залежить від ретельності проведення підготовчих операцій: очищення дифузного соку і цукру-піску від сторонніх домішок, їх знебарвлення. У цукрі-піску, що надходить на переробку на рафінадні заводи, містяться грудки цукру і домішки, які можуть потрапляти в нього при розшивки мішків і транспортуванні зі складів безтарного зберігання. Для очищення цукру-піску застосовують Просеиватели і шпагатоуловітелі різних типів. Просіяний цукор накопичують в бункерах і потім направляють в клеровочние апарати з мішалками періодичної і безперервної дії, де він розчиняється у воді і виходить рафінадний сироп [1]. p align="justify"> У рафінадному сиропі, приготованому на білій клеровки, міститься порівняно багато сторонніх механічних домішок, для відділення яких застосовують фільтрпреси та патронні фільтри ПФ-20. Після механічного фільтрування в рафінадних і продуктових сиропах містяться барвники і розчинені солі. Утфель, зварені з таких сиропів, характеризуються підвищеною кольоровістю,...
