нсу їх перераховувати немає. Набагато цікавіше ті, кому ж вдалося відзначитися в гіршу сторону? Це, наприклад, ресторан «Дача на Покровці» <# «223» src=«doc_zip6.jpg» />
«Наскільки комфортно можна пообідати в кафе і ресторанах м. Москви?»
Загальновідомо, що «на смак і колір товариша немає», тому такі критерії оцінки, як дизайн і атмосфера закладу - категорії вельми суб'єктивні і ефемерні. А тому підхід топографи до оцінки цих складових досить лояльний, критиці піддаються лише ті речі, які доставляють реальний дискомфорт - підвищений рівень шуму, неякісна система кондиціонування і т.д..
% московських закладів отримали добрі та відмінні оцінки за атмосферу (див. Малюнок 8). Проте знайшлися й такі місця, знаходження в яких доставляє істотний дискомфорт - 12%. Серед тих, де погано: ресторан «Снігурі» на Покровці <# «223» src=«doc_zip7.jpg & raquo; />
Таким чином, більша частина «обстежених» закладів (45%) отримали оцінку «добре», однак перекіс у бік «посередності» (оцінка «так собі») чітко проглядається - 33%.
Кожне п'яте заклад можна оцінити на «відмінно», серед них: ресторан «Покровські Ворота» <# «justify"> Висновок
У підсумку цієї роботи можна зробити висновок, що останнім часом заклади громадського харчування не мають на меті «нагодувати» максимальне число бажаючих, як це було раніше. Сьогодні обладнання для ресторанів <# «justify"> Список використаної літератури
1. Акбердін Р.З., Кибанов А.Я. Удосконалення структури, функцій і економічних взаємовідносин управлінських підрозділів підприємств при формах господарювання Навчальний посібник.- М.: ГАУ, 2011. - 217 с.
2. Альохіна О.Е. Стимулювання розвитку працівників організації.// Управління персоналом.- 2011. - № 1. - С. 50-52.
. Андрєєва Г.М. Соціальна психологія. М.: Владос.- 2009. - 329 с.Бахвалова М. Нові знання від власних співробітників / / Секрет фірми.- 2009. - № 10.- С. 87-88
. Беляцкий Н.П. Управління персоналом: підручник / Н.П. Бєляцький.- Мінськ: Сучасна школа, 2010. - 412 с.
. Бутурлін М. А. Актуальні напрями роботи служб персоналу / / День ¬ ги і кредит.- 2009. - № 7 - с. 58-61.
. Вачугов Д.Д., Веснін В.Р. Менеджер і стиль керівництва.// Соціально-політичні науки.- 2009. - 295 с.
. Виханский О.С. Стратегічне управління.- М.: Гардаріки, 2007. - 296с.
. Виханский О.С., Наумов А.І. Менеджмент: учебнік/4-е вид. перераб. і доп.- М.: Економіст, 2010. - 670 с.
. Григор'єва І.С. Роль керівника у розвитку співробітників компанії / / Управління розвитком персоналу.- 2011. - № 4.- С. 61-62
. Гутгарц Р.Д. Еволюція підходів до проблеми управління кадрами підприємства.// Менеджмент у Росії і за кордоном.- 2011. - № 5.- С. 25-26
. Катков В.В. Формування організаційної культури на підприємстві / / Управління персоналом.- 2010. - № 2. - С. 66-70.
. Якістю робочої сили треба управляти / Служба кадрів, 2008. - № 6.- С.67.
. Маслов Є.В. Управління персоналом підприємства. М.: ЛТД.- 2009. - 246 с.
. Менеджмент організації: Навчальний посібник Т.В. Алесінская, Л.Н. Дейнека, О.М. Проклинаючи, Л.В. Фоменко, А.В....
