я готових виробів і напівфабрикатів, що вимагають додаткових витрат праці на їх обробку або збірку при укомплектуванні випускається.
У статтю «Паливо і енергія на технологічні цілі» включаються витрати на всі види безпосередньо витрачаються в процесі виробництва продукції палива та енергії (як підлозі?? Енних з боку, так і вироблених самим підприємством). Розглядаючи особливості організації виробництва продуктів харчування у виробничому цеху ресторану, під цю статтю витрати потрапляє закупівля деревного вугілля для приготування барбекю і шашлику.
У статті «Заробітна плата робітників» планується і враховується основна заробітна плата, як виробничих робочих, так і інженерно-технічних працівників, безпосередньо пов'язаних з виготовленням (виробленням) продукції. До складу основної заробітної плати виробничих робітників включається:
. оплата операцій і робіт за відрядними нормами і розцінками, а також погодинна оплата праці;
. доплати за відрядно і почасово-преміальних системах оплати праці.
Основна заробітна плата виробничих робітників прямо включається до собівартості відповідних видів продукції (груп однорідних видів продукції). Ту частину основної заробітної плати виробничих робітників, пряме віднесення якої на собівартість окремих видів продукції ускладнене, рекомендується включати в неї на основі розрахунку (виходячи з обсягу виробництва, переліку робочих місць і норм обслуговування) кошторисної ставки цих витрат на одиницю продукції (виріб, замовлення, машинокомплект тощо). Фактична заробітна плата цих робітників включається до собівартості окремих видів продукції, товарного випуску та незавершеного виробництва пропорційно до кошторисних ставок. Ці ставки повинні періодично переглядатися при зміні обсягу виробництва, технології, тарифних ставок тощо
У статтю «Відрахування в бюджет і позабюджетні фонди від коштів на оплату праці» включаються відрахування в позабюджетні фонди за встановленими ставками від суми основної та додаткової заробітної плати виробничих робітників.
До статті «Витрати на утримання та експлуатацію устаткування» відносяться витрати на утримання, амортизацію та поточний ремонт виробничого та підйомно-транспортного устаткування, цехового транспорту, робочих місць, а також амортизація. Знос витрати на відновлення інструментів і пристосувань.
До статті «Втрати від шлюбу» відноситься вартість остаточно забракованої продукції, вартість матеріалів, напівфабрикатів (деталей), зіпсованих при налагодженні обладнання понад норми, а також витрати на виправлення браку та перевищують встановлені норми витрати на гарантійний ремонт .
До статті «Інші виробничі витрати» відносяться: заробітна плата апарату управління, амортизація і витрати на утримання та поточний ремонт будівель, споруд та інвентарю загального призначення; витрати на заходи з охорони праці та інші витрати, пов'язані з управлінням та обслуговуванням виробництва. До складу фактичних витрат включаються втрати від простоїв, втрати від псування матеріальних цінностей і технологічного оснащення при зберіганні на складах, а так само інші невиробничі витрати і втрати.
У статті «Позавиробничі витрати» (або «комерційні витрати») плануються і враховуються такі витрати, пов'язані зі збутом продукції:
