ння працівниками організації трудової і виробничої дисципліни, правил і норм охорони праці, техніки безпеки, вимог виробничої санітарії і гігієни.
8. Приймає заходи до розв'язання конфліктів, що виникають при обслуговуванні проживаючих.
9. Розглядає претензії, пов'язані з незадовільним обслуговуванням клієнтів і проводить відповідні організаційно-технічні заходи.
10. Інформує керівництво організації про наявні недоліки в обслуговуванні клієнтів, вживає заходів до їх ліквідації.
III. Права
Адміністратор готелю право:
1. Знайомитися з проектами рішень керівництва готелю, що стосуються його діяльності.
2. Вносити на розгляд керівництва пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з передбачені цією інструкцією.
3. У межах своєї компетенції повідомляти своєму безпосередньому керівнику про всі виявлені в процесі здійснення посадових обов'язків недоліки в діяльності готелю (її структурних підрозділах) і вносити пропозиції щодо їх усунення.
4. Запитувати особисто або за дорученням свого безпосереднього керівника від фахівців і виконавців інформацію та документи, необхідні для виконання його посадових обов'язків.
5. Залучати фахівців усіх (Окремі) структурних підрозділів до вирішення задач, покладених на нього (Якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо ні - то з дозволу директора готелю).
6. Вимагати від керівництва готелю сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків і прав.
IV. Відповідальність
Адміністратор готелю несе відповідальність:
1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією - в межах, визначених чинним трудовим законодавством Російської Федерації.
2. За правопорушення, скоєні в процесі здійснення своєї діяльності - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством Російської Федерації. p> 3. За завдання матеріальної шкоди - В межах, визначених чинним цивільним законодавством Російської Федерації. p> З інструкцією ознайомлений ___________________ p> (підпис)
Додаток
В
Посадова інструкція чергового бармена
1.Загальні положення
1.1. Бармен у своїй роботі підпорядковується Менеджеру. p> 1.2. Бармен призначається на посаду і звільняється з неї наказом Генерального директора за поданням менеджера. p> 1.3. Бармен у своїй роботі керується: Правилами внутрішнього трудового розпорядку, Положенням про ведення касових операцій, встановлених Правилами торгівлі, справжньої посадовою інструкцією, наказами та розпорядженнями керівництва організації. p> 1.4. На посаду бармена призначаються особи, які мають спеціальну підготовку. p> 1.5. Бармен є матеріально-відповідальною особою і несе повну матеріальну відповідальність за збереження ввірених йому матеріальних цінностей відповідно до чинного законодавством. p> 1.6. У разі втрати або бою приладів бармен вносить до каси вартість нанесеного збитку. p> 2. Основні обов'язки
2.1. Обслуговувати відвідувачів на високому рівні з наданням достатнього асортименту продукції зарубіжного та вітчизняного виробництва. p> 2.2. Бути уважним і ввічливим, дотримуватися правил внутрішнього розпорядку. p> 2.3. Суворо дотримуватися касову дисципліну, знати і виконувати інструкцію з роботи на касово - операційної системі. p> 2.4. Знати діючі продажні ціни на товари. p> 2 .5. Правильно робити розрахунки з відвідувачами. p> 2.6. Знати порядок складання заявок на необхідну кількість і асортимент напоїв, закусок і ін товарів, ведення обліку та потреби в посуді.
2.7. Своєчасно отримувати товари і продукти зі складу або проізводства.2.8. Знати сорти і види вітчизняних та імпортних товарів, а також їх коротку товарознавчу характеристику.
2.9.Знать рецептуру і етикет приготування коктейлів н напоїв, правила обслуговування іноземних відвідувачів у барі. За бажанням гостя обслуговувати його безпосередньо за столом в торговому залі бару.
2.10. Знати порядок складання та своєчасно подавати до бухгалтерії за встановленою формою звіти про рух та залишок товарів, які обліковуються в сумовому вираженні.
2.11. Перевіряти наявність маркування вино-горілчаних виробів, одержуваних зі складу.
2.12. Бути одягнені у формений одяг. p> 2.13. Забезпечувати належне санітарний стан торгового залу бару, підсобного приміщення, торгово-технологічного обладнання та інвентарю.
2.1S. Завчасно попереджати гостей про закінчення обслуговування перед закриттям бару у встановлений адміністрацією час.
2.15. Проходження мед. оглядів у встановлений час і передачу медичних довідок Менеджеру.
3. Права
3.1. Вимагати від керівництва фірми створення необхідних у...
