> Одна з найгостріших для людини проблем, на сьогоднішній день - забруднення навколишнього середовища. Людина, витісняючи природні біогеоценози і закладаючи агробіоценози, своїми прямими і непрямими впливами порушує стійкість всієї біосфери. Прагнучи отримати якомога більше продукції з грунтових площ, він робить вплив на всі компоненти екосистеми, і зокрема, на грунт шляхом застосування комплексу агротехнічних заходів з включенням хімізації, механізації і меліорації.
Екологія - це планова, науково обгрунтована система державних, міждержавних та громадських заходів, спрямованих на охорону, раціональне використання, відтворення природних ресурсів та поліпшення навколишнього середовища в інтересах нинішнього і майбутнього поколінь. (Реймерс Н.Ф. - 1992)
Охорона природи в нашій республіці здійснюється системою державних актів (законів, постанов, рішень), успішно розвиваються громадськими організаціями.
Парламентом РФ 21 лютого 1992 прийнятий новий закон «Про охорону навколишнього природного середовища», який визначає три основні завдання:
· охорона природного середовища
· попередження шкідливого впливу господарської чи іншої діяльності
· оздоровлення навколишнього середовища, поліпшення її якості.
Основний принцип при вирішенні цих завдань - науково-обгрунтоване поєднання як екологічних, так і економічних інтересів. У цьому основна ідея закону, що містить звід правил навколишнього природного середовища в умовах господарського розвитку. Таким чином, він є екологічним кодексом РФ.
У зв'язку з цим для молочних підприємств актуальність екологічних проблем полягає у створенні екологічно безпечної продукції, раціонального використання ресурсів та виконання вимог охорони навколишнього середовища.
З метою охорони навколишнього середовища і здоров'я населення для підприємств молокопереробної промисловості обов'язково виконання вимог щодо захисту навколишнього середовища. (22)
Водопровідний ввід знаходиться в ізольованому приміщенні. Має манометри, крани для відбору проб, трапи для стоку.
Підприємство має схеми водопровідних і каналізаційних мереж. Мається два резервуари чистої води для безперервного забезпечення підприємства водою в години найбільшого споживання і в аварійних ситуаціях, а також для зовнішнього пожежогасіння.
Вода від водяних охолоджувальних секцій використовується на мийку обладнання, прання одягу.
Питна вода для побутових і технологічних потреб піддається контролю 1 раз на місяць. Залежно від епідеміологічної ситуації в регіоні кратність дослідження може бути збільшена. Для роздільного збирання і видалення атмосферних опадів передбачена зливова каналізація. Кожна система має самостійний випуск в дворову мережу. Скидання стічних вод проводиться на міські очисні споруди. Умови скидання стічних вод узгоджені з центром держсанепіднагляду
5. Принцип компонування і розміщення основних і допоміжних виробництв міні-цеху з виробництва, переробки бубличних виробів
Для розміщення технологічних схем в просторі необхідно визначити перелік приміщень цехів та розрахувати їх площі. Площа виробничих цехів складається з робочої, підс...
