1800Масса, кг1130
Застосовуємо одну одиницю наповнювального автомата.
Розрахунок закаточной машини ЗК1-1-125, призначеної для закочування скляної тари. Її технічна характеристика представлена ??в таблиці 2.26.
Таблиця 2.26 - Технічна характеристика закаточной машини ЗК1-1-125
ПоказателіПараметриПроізводітельность, банок в мінуту160Установленная потужність, кВт2,2Габарітние розміри, мм2350? 1060? 2060Масса, кг1650
Застосовуємо одну одиницю закаточной машини.
Розрахунок автоклава Б6-КАВ - 4, призначеного для стерилізації герметично закупорених банок. Його технічна характеристика представлена ??в таблиці 2.27.
Таблиця 2.27 - Технічна характеристика автоклава Б6-КАВ - 4
ПоказателіПараметриОб'ем автоклава, л2750Установленная потужність, кВт14Габарітние розміри, мм1350? +2200? 4200Масса, кг3534
.
Т.к. N lt; 1, отже, застосовуємо одна автоклав.
Розрахунок автомата ВЕМ, призначеного для наклеювання етикеток на циліндричну частину пляшок. Його технічна характеристика представлена ??в таблиці 2.28.
Таблиця 2.28 - Технічна характеристика автомата ВЕМ
ПоказателіПараметриПроізводітельность, пляшок в часДо 6000Установленная потужність, кВт1,5Габарітние розміри, мм3250? 1010? 1240Масса, кг827
Застосовуємо один автомат ВЕМ.
2.6 Опис машинно-апаратурної схеми
Рівень механізації виробничих процесів в консервній промисловості дуже різний. Такі операції як сортування, калібрування, доочищення, укладання плодів, досі не механізовані і виконуються в ручну. Ускладнюють забезпечення повної механізації та автоматизації технологічних процесів консервів многокомпонентность рецептури і трудомісткість виконання окремих операцій. Підбір устаткування, використовуваного на підприємствах, обумовлюється технологічними процесами переробки різних видів плодоовочевої сировини, асортиментом готової продукції, виробничою потужністю підприємства. При комплектуванні технологічних ліній і ділянок машини повинні бути приблизно однаковою продуктивності, відповідної подачі сировини або напівфабрикатів на переробку, що б витрачання паливно-енергетичних ресурсів було раціональним, а коефіцієнт інтенсивного навантаження устаткування оптимальним. Сучасне технологічне обладнання консервних заводів можна розділити на наступні основні групи: транспортні засоби, обладнання для підготовки та обробки сировини, для фасування продукції та закупорювання тари. Устаткування для стерилізації та пастеризації консервів, для оформлення готової продукції. Машинобудівної промисловістю технологічного обладнання випускається як окремими машинами, так і в комплекті технологічних ліній. Перевага повинна віддаватися машин та апаратів безперервної дії, простим по конструкції, з малими габаритними розмірами і можливо меншими витратами води, пари та електроенергії.
2.6.1 Підготовка яблук
Яблука миють у вентиляторної мийній машині А9-КМБ (1), далі вони подаються в машину для видалення плодоніжок М8-КЗП (2), де відбувається відрив плодоніжок. Яблука надходять на інспекційний конвеєр А9-КТФ (3) де проводитися їх інспекція, видаляються неїстівні частини (залишилися плодоніжки) і дефектні плоди, в результаті чого підвищується харчова цінність готового продукту. Далі вся маса переміщається в бланширователь А9-КБЕ (4) для віддання плодам більш м'якої структури, що забезпечить більш легке їх подрібнення, з якого потрапляє в шнековий живильник дробарки Д1-7,5 (5.1) на подрібнення, необхідне в підготовки яблук до протирання , засноване на додатку зовнішніх сил, що перевищують молекулярні сили зчеплення. Подрібнені плоди протираються в протирочной універсальної машині Т1-КП2У (7) з діаметром отворів здвоєних сит 1,2 - 1,5 і 0,7 - 0,8мм, що складається з Сітчатие барабана, усередині якого поміщений чотирьох Бичевий ротор, бункера, зварної станини та електрообладнання. Сировина надходить в протирку через бункер і потрапляє на бичі, що обертаються з великою швидкістю. Бичі подрібнюють плоди і відкидають їх під дією відцентрової сили на стінки барабана. Далі маса подається в шнековий прес РЗ-ВПЦ2 (8) для віджиму соку. Отриманий сік шестерним насосом А9-КНА (6.3) транспортується до змішувача МЗС - 320 (18.1)
2.6.2 Підготовка моркви й буряка
Контейнери з коренеплодами встановлюють на раму контейнероопрокідивателя КУП - 1000П (9), де одночасно з перекиданням відокремлюються дрібні домішки, каміння, пісок, грудки землі. Морква і буряк надходять в барабанну мийну машину А9-КМ - 2 (10) має горизонтальний барабан, який складається з трьох ...
