ЗВИЧАЙНИХ обставін.- International Food Standard- новий єдиний міжнародний стандарт виробництва харчових продуктів, Покликання помочь підпріємствам харчової Галузі в забезпеченні вісокої якості віробленої продукції.вінік на Основі Принципів Належної виробничої практики (Good manufacturing practice - GMP), ХАССП та стандартів ІСО и в Сейчас годину є найбільш ефективна інструментом управління якістю сировини, упакування и виробництва харчових продуктів. Ініціатором его создания в 2002 р. ставши Союз німецької роздрібної торгівлі (HDE). До РОБОЧОЇ ГРУПИ IFS включені Такі Компанії як Edeka, Rewe, Metro, Auchan, Carrefour та інші.візнається підприємствами роздрібної торгівлі Німеччини, Франции, Австрии, Италии, Испании, Польщі.
Цілі IFS
Створення оціночної бази для всіх постачальніків торгової мережі.
Єдина форма проведення аудиту та взаємне Визнання его результатів.
Абсолютна порівнянність результатів Всередині ланцюжки постачальніків.
Структура IFS
Вимоги до системи забезпечення якості.
Вимоги до відповідальності менеджменту.
Вимоги до управління ресурсами.
Вимоги до процесса виготовлення.
Вимоги до вимірювань, АНАЛІЗУ, Поліпшення.
Етап Впровадження стандарту IFS на підприємстві
. Призначення фахівця, відповідального за систему управління якістю и в цілому за всю документацію, по возможности володіє англійською або німецькою мовою.
. Освіта РОБОЧОЇ ГРУПИ ХАССП, по возможности Включає відповідального фахівця, начальника виробництва, начальник зміни.
. Чітке Позначення и документального оформлення всех виробничих процесів (виробництво, постачання, збут, управління якістю, Дослідження і розвиток, обробка рекламацій, управління документами и т.д.). Написання інструкції для Всього процесса виробництва.
. Встановлення системи ХАССП согласно Кодекс аліментаріус та ее документальне оформлення. Визначення всех критичних контрольних точок виробництва, їх Документування, контроль, встановлення штрафних санкцій за недотрімання вимог.
. Створення та документальне оформлення єдиного довідника якості (містіть цілі та Загальну структуру підприємства, методи управління документацією та обробка рекламацій, інформацію про закупівлі/постачанні, ВИРОБНИЦТВІ, збуті и т.д.) або Впровадження на підприємстві ІСО +9001.
Переваги IFS
покращення внутренних процесів виробництва и контролю, а отже - Підвищення ринкового статусу Компанії;
зниженя витрат Завдяк Прозоров управлінню фінансами підприємства;
Документування и можлівість відслідковування результатів;
обмеження прямого державного контролю за харчовим продуктами;
можлівість порівняння продуктівності оферентів Сайти Вся;
можлівість избежать аудит з боці КЛІЄНТІВ и представителей торгівлі;
можлівість виходе на європейський ринок.
2. Охорона праці та навколишнього середовища
Загальні положення
При проведенні попереджувально державного санітарного Нагляду за будівництвом и реконструкцією підприємств слід Керувати діючімі Санітарнімі и ветеринарних вимог до проектування підприємств м'ясної промісловості raquo ;, СП 245-71 санітарні норми проектування промислових підприємств raquo ;, СНіП II - 89-80 Генеральні плани промислових підприємств та ін.
Ділянка для будівництва Варто відводіті з урахуванням рельєфу місцевості, уровня стояння ґрунтових вод, наявності під їзніх Шляхів, возможности водопостачання, забезпечення необхідніх умів спуску стічних вод, напрямки вітрів и ін. харчуванням. Ділянка винна розташовуватіся з навітряної сторони по відношенню до промислових підприємств, что віділяють Шкідливі Речовини, и з підвітряного - по відношенню до житлових будинків, лікувально-профілактичним та культурно-побутовим установам. Санітарно-захисна зона винна ВІДПОВІДАТИ СН 245-71. При в їзді и віїзді з території підприємства біля воріт для дезінфекції коліс автотранспорту повінні буті влаштовані СПЕЦІАЛЬНІ кювети (дезінфекційні бар'єри), заповнені дезрозчином. Проїжджа частина территории винна мати покриття, Пожалуйста НЕ утворює пив.
Територія поділяється на три основні зони:
. Господарську з будівлями допоміжного призначення і споруди для зберігання паливо, будівельних та підсобних матеріалів;
. Базу передзабійного Утримання худоби з карантинних відділенням ...
