ості для сpедніx зважених геометричних показників якості знаходять за формулою:
. (2.36)
Найбільш важливий випадок, коли одінакoвие відносні зміни кількості продукції еквівалентні нeкоторим її показниками кaчествa. Тут коефіцієнти вагомості для всіх показників кaчество, що володіють зазначеним свойствoм, можна прийняти paвнимі одиниці.
4. Експертний метод. Для експертного оцінювання якості продукції, як правило, використовуються шкали з непарним числом градацій, в яких є середній рівень. Найбільш бажаними є шкали з п'ятьма і сім'ю градаціями якості по оцінюваному властивості, причому кількість градацій може збігатися (варіант 1) або не збігатися (варіант 2) з кількістю балів (табл.2.2) [15].
Таблиця 2.2 - Шкали бальної оцінки при експертному методі
ГрадаціяБаллиКачественная оценкаваріант 155Отлічное качество44Хорошее качество33Среднее качество22Плохое качество11Очень погане качествоваріант 27100Очень високе качество685Високое качество570Више середнього качество455Среднее качество340Ніже середнього качество225Нізкое качество110Очень низька якість
Вибір одного з двох наведених варіантів чи іншого варіанту шкали оцінки здійснюється робочою групою на другому етапі роботи експертної комісії. На третьому етапі експерти дають свою бальну оцінку якості продукції. На четвертому етапі робоча група обробляє експертні оцінки.
Одним з найбільш часто вживаних результатів обробки є середній бал.
Перехід від балів, відповідних окремими показниками, до коефіцієнтів вагомості здійснюється за формулою:
, (2.37)
де mi - коефіцієнт вагомості i-го показника; ai - бальна оцінка i-го показника; n - кількість показників, що враховуються при оцінці якості продукції.
Ця формула відповідає випадку, коли оцінку дає один експерт. Якщо у визначенні коефіцієнтів вагомості беруть участь k експертів, то відповідна формула має вигляд:
, (2.38)
де індекс j означає, що оцінка i-гo показника дана j-му експертом, j приймає значення від 1 до k.
У цьому випадку остаточна оцінка виходить шляхом усереднення оцінок, даних експертами:
. (2.39)
Метод Пентла є одним із різновидів експертного методу Сутність цього методу полягає в наступному:
1) усі показники якості розташовують у порядку зменшення їх значимості;
) проводять суб'єктивне попарне порівняння значущості показників якості;
) виражають всі коефіцієнти вагомості через один;
) складають рівняння, виходячи з умови, що сума коефіцієнтів вагомості дорівнює одиниці;
) вирішують рівняння і знаходять значення коефіцієнтів вагомості [15].
2.3 Модель оцінки рівня якості продукції
Проведемо оцінку рівня якості цукру желирующего змішаним методом.
Для цього спочатку в табл. 2.3 наведемо бальну оцінку органолептичних показників цукру желирующего.
Таблиця 2.3 - Бальна оцінка органолептичних показників цукру желирующего
Найменування показника качестваКолічество балловХарактерістіка показника качества123Вкус5 4 3 2 1Сладкій з кислим присмаком, без стороннього присмаку Солодкий зі слабким кислим присмаком, без стороннього присмаку Слабо солодкий з кислим присмаком, без стороннього присмаку Слабо солодкий смак зі слабким кислим і слизовим присмаком Кислий присмак переважає над солодким, відчувається слизовий прівкусЦвет5 4 3 2 1от світло-жовтого до жовтого Від білого до світло-жовтого Від кремового до світло-коричневого Світло-коричневий Від світло-коричневого до корічневогоВнешній від5 4 3 2 1Сухая кристалічна сипуча слабоклейкая суміш без злежалися грудочок Суха кристалічна сипуча суміш з незначною кількістю злежалися грудочок Кристалічна слабо сипуча суміш з незначною кількістю злежалися грудочок Кристалічна слабо сипуча суміш з великою кількістю злежалися грудочок Кристалічна суміш з високою вологістю, склеєними кристала ми, слабо сипуча
. Виберемо оцінювану і базову продукцію.
Оцінювати будемо рівень якості цукру желирующего «Класік», виготовленого за ТУ BY 200037600.001-2007 ВАТ «Жабінковський цукровий завод». Як аналог (базового зразка) виберемо цукор желирующий «Желфикс», виготовленого за ТУ 9199-009 ЗАТ «Д-р Оеткер».
. Виберемо номенклатуру показників якості і визначимо їх значення. Дані представимо у табл. 2.4.
Таблиця 2.4 - Значення показників якості оцінюваної і базової продукції
Найменування показника якості продукцііЗначеніе показника якості для оцінювано...
