цинкових Одиниця и Безпечний его кількість у грунті, можна Встановити дозу внесення, Наприклад, облог стічних вод як органічного добрива або дати кількісну оцінку забруднення грунту Важка металами.
При вікорістанні осадів стічних вод та других відходів звітність, враховуваті ГДК того чи Іншого елемент в грунті и дінаміку его Накопичення за систематичного его! застосування. Гранично допустима вміст Важко металів у облогах стічних вод, Які Використовують у сільському господарстві, такий (мг/кг сухої Речовини): Рb, Сг, и Сu - 1200, Cd -20, Ni - 200, Hg - 25, Zn - 3000. ВАЖЛИВО такоже знаті рівень надходження токсичної ЕЛЕМЕНТІВ у рослини и можливе Накопичення їх у господарській частіні врожаю. Оскількі такий комплексний підхід часто відсутній, Рекомендації Щодо ! застосування промислових и комунальних відходів й достатньо суперечліві.
Надзвичайно ВАЖЛИВО НЕ піддаваті людей ризику захворювання від перевіщення вмісту Важка металів у продуктах харчування. За Попередніми нормами МОЗ, гранично допустиме надходження з продуктами харчування свинцю становіть 3 мг у тиждень, кадмію - 0,4, ртуті - 0,3 мг. Зазвічай ці Норми не порушуються [20, 47]. Гранично допустима вміст Важка металів у продуктах харчування наведено у табліці 1.3. При кулінарній обробці вміст Важка металів у овочей и картоплі зніжується. При промівці, очістці, знятті шкіркі, бланшуванні кількість свинцю и ртуті в овочей зменшується на 50%, в картоплі - на 80-85%, а кадмію, Який знаходится в середіні бульби, - на 20%. Проста промивка салату зменшує вміст свинцю на 90%. Найбільш небезпечний з цієї точки зору є атмосферні забруднення и Використання як добрив облогу стічних вод, компостів Із побутового сміття, промислових відходів. Зниженя надходження Важка металів у рослини спріяють Такі Прості агротехнічні заходь, як: вапнування грунту и Внесення органічніх добрив, комплексне агрохімічне окультурювання полів,! застосування природніх цеолітів ТОЩО. Внесення гною и фосфорно-калійніх добрив знизу Рухомість цинку в грунті на 27%, міді - на 5,5%, внесення 5 т/гa соломи и фосфорно-калійніх добрив - відповідно на 16 и 19%.
Таблиця 1.3.
Гранично Допустимі концентрації Деяк хімічніх ЕЛЕМЕНТІВ в основному групах харчових ПРОДУКТІВ, мг на 1 кг сирого продукту
Елемент
Продукти
Хлібобулочні вироби и зерно
Овочі
Фрукти
Соки и напої
рибні
м'ясні
молочні
Ртуть
0,5
0,03
0,0...
