Відповідно до НББ 105-03 всі приміщення і будівлі по вибухопожежної та пожежної небезпеки поділяють на категорії А, Б, В, Г, Д.
Ділянки роботи макаронного обладнання відносяться до В1-В4 категорії тобто у виробництві присутні горючі і важкогорючі рідини, тверді горючі та важко речовини і матеріали (в тому числі пил та волокна)
Цех з виробництва макаронів повинен бути забезпечений загальнообмінної вентиляцією, яка здійснює заміну повітря по всьому приміщенню, тому що шкідливі речовини виділяються рівномірно по всьому приміщенню.
Громаді вимоги безпеки до технологічного обладнанню, верстатів, механізмам.
Кожен верстат, механізм має свої конструктивні особливості, своє призначення, свої режими роботи, свої вимоги по експлуатації та вимоги безпеки, характерні саме для нього. Тому макаронні преси повинні відповідати цілому ряду загальних вимог безпеки, характерних для більшості виробничого обладнання. До таких вимог відносяться наступні:
огорожу всіх рухомих, обертових гострих, гарячих частин, деталей, виступаючих кінців валів, відкритих передач. При цьому самі захисні пристрої повинні бути досить міцними, не заважати обслуговуванню об'єкта.
швидко обертаються вали повинні бути отбалансірованни.
машини повинні мати централізовану систему змащення, щоб виключити операцію з змазування тертьових деталей.
органи управління повинні бути виконані так, щоб виключити їх мимовільне включення.
нагрів корпусів підшипників під час роботи не повинен перевищувати 60 Лљ С
для захисту людей від ураження електричним струмом при пошкодженні ізоляції корпусу машин, що живляться від електричного струму, повинні бути занулені і заземлені.
на статичних машинах не повинно накопичуватися статична електрику.
загальним для всіх с/г машин є правило: не виробляти їх ремонт, регулювання, чистку поки не буде зупинений двигун.
на випадок забивання, заклинювання робочих органів і під уникнути їх поломки машини постачають запобіжними пристроями (муфтами, зрізавши шпильками).
Висновок
У ході виконання даного курсового проекту були вирішені наступні завдання:
перше, це закріплення знань, отриманих за час вивчення теоретичного матеріалу, а також застосування цих знань при вирішенні даної технічної задачі, а саме модернізації макаронного преса, як наслідок придбання початкових навичок проектування.
друге, ознайомлення з технологією виробництва короткорізаних макаронних виробів з дотриманням необхідних режимів і параметрів, а також проведення необхідних технологічного, енергетичного, кінематичного, економічного розрахунків.
третє, в результаті виконання даного курсового проекту, ми ознайомилися з основними особливостями макаронного преса.
Література
1. Медведєв Г.М. Технологія та обладнання макаронного виробництва. - М.: 1984. - 280 с. p> 2. Чернов М.Є. Устаткування підприємств макаронної промисловості. - М.: 1987. - 232 с. p> 3. Смірнова Н.О., Надєждіна Л.А. "Товарознавство зерномучних і кондитерських товарів. "М.: 1990 р. - 241 с. p> 4. В.І. Теплов, В.Є. Боря "Товарознавство продовольчих товарів. "М.: - 1989
5. А.А. Курочкін, В.М. Зимняк "Дипломне проектування з механізації переробки продукції тваринництва ". Пенза: 1998р. p> 6. Т.І. Бєлова, С.С. Сухов, "Безпека життєдіяльності", Брянськ: Видавництво БГСХА, 2006 p
7. Курс лекцій з дисципліни "Механізація процесів переробки продукції рослинництва ".
8. А.П. Нечаєв "Технологія харчових виробництв" М.: Колос, 2002 р.
9. В.М. Хромеенков, "Технологічне обладнання хлібозаводів і макаронних фабрик ", ГИОРД, 2002 р.
10. Н.А. Волкова, "Економічне обгрунтування інженерно-технічних рішень в дипломних проектах ", М.: Колос, 1998 р.
11. О. Т Лунін, В.М. Вельтищев, "Курсове та дипломне проектування технологічного обладнання харчових виробництв ".
12. А.І. Драгілев, "Технологічне обладнання підприємств переробних галузей АПК ", М.: Колос, 2001 р.
13. А.В. Гордєєв, О.А. Масленнікова, "Економіка підприємства харчової промисловості ", М.: Колос, 2007
14. Н.М. Личко "Технологія переробки продукції рослинництва" М.: Колос, 2000 р.
