рийшовши в стан сильного сп'яніння алхімік заявив, що він відкрив чудодійний еліксир, що робить старця молодим, стомленого бадьорим, що сумує веселим.
З тих пір міцні алкогольні напої швидко поширилися по країнах світу, перш все за рахунок постійно зростаючого промислового виробництва алкоголю з дешевої сировини (картоплі, відходів цукрового виробництва і т. п.). Алкоголь настільки швидко ввійшов у побут, що практично жоден художник, письменник чи поет не обходив цю тему. Такі картини пияцтва на полотнах старих голландських, італійських, іспанських і німецьких художників.
Опис пияцтва проникало навіть у дитячу літературу. Пам'ятаєте знамениту пісню піратів з книги "Острів скарбів", в якій як приспів повторювалося: "... І пляшка рому ... "
Злу силу алкоголізму розуміли багато передових людей свого часу. Відомий релігійний реформатор Мартін Лютер писав: "Кожна країна повинна мати свого диявола: наш німецький диявол - добра бочка вина ".
Поширення пияцтва на Русі пов'язано з політикою панівних класів. Було навіть створено думка, що пияцтво є нібито стародавньою традицією російського народу. При цьому посилалися на слова літопису: "Веселощі на Русі - є пити". Але це наклеп на російську націю. Російський історик і етнограф, знавець звичаїв і вдач народу, професор Н.І. Костомаров (1817 - 1885) цілком спростував цю думку. Він довів, що в Древній Русі пили дуже мало. Лише на обрані свята варили медовуху, брагу або пиво, міцність яких не перевищувала 5-10. Чара пускалася по колу, і з неї кожен надпивав кілька ковтків. У будні ніяких спиртних напоїв не покладалося, і пияцтво вважалося найбільшою ганьбою і гріхом.
Звичай пити з однієї чаші означав повну довіру один до одного і однодумність, тому відмови не могло бути. З одного так-званого кругового ковша кожен, хто сидить зобов'язаний був надпити свою частку. При цьому всі пили за кожного, а кожен пив за всіх.
Пам'ятайте, у А.С. Пушкіна:
Ковші кругові запінити, шиплять
На тризні плачевною Олега ...
Але вже тоді цим звичаєм користувалися для споювання людей, наприклад, у цілях помсти.
У Лаврентіївському літописі під 945 роком мається вельми цікаве опис помсти княгині Ольги. Вона вирішила перебити древлян за вбивство ними її чоловіка Ігоря. У основу своєї помсти вона взяла звичай "піті на кого-небудь". Що він з себе уявляв? Один з питущих вказував на когось і говорив: "П'ю на тя". Після цього випивав половину чаші сам, а решту передавав тому, на кого він пив. Звичай не допускав відмови випити залиште половину. Ольга "повел' отроком' 'своїм піті на ня ", а коли древляни сп'яніли, то здійснила свою помсту.
Цим же звичаєм слов'ян скористалися греки, щоб убити Ростислава. Ростислав княжив у Тмутаракані і брав данину з сусідніх племен, що дуже не подобалося грекам. У Новгородському літописі під 1066 роком описано, як греки підіслали до князя катепан (військовий чин у Візантії), який повинен був увійти (і ввійшов) до нього в довіру. Під час бенкету катепан звернувся до князя: "Рече котопан': княже, хощу на тя піті. Одному ж Рекша: пии (тобто князь відповів: "Пий"). Він же іспів' половину, а половину даст' князю пити ". Але перед тим, як протягнути чашу з вином князю, катепан непомітно "дотькнувся Палчей (пальцем) в чашю, б'бо ім'я під ногьтем' розчинення смертне (отрута) і дасть князю, урек' (Передбачивши йому) смерть до дні осмого ". Після бенкету котодан втік у Корсунь, а Ростислав дійсно помер на восьмий день. Але така помста була рідкістю на Русі.
Простим людям дозволялося варити пиво і мед тільки по великих святах, на весілля, хрестини. Пияцтво в будні дні вважалося гріхом і ганьбою. Кожне село чи село мали свій питний будинок або корчму, в містах їх було декілька. У корчмі подавали різного роду напої, що містили слабкий відсоток алкоголю: пиво, брагу, меди, кваси (до речі, хмільний квас - споконвічно російський напій, названий, ймовірно, на честь "віщого Квасіра" - божества скандинавських народів, з якими наші предки вели торгівлю). У корчми було кілька призначень, наприклад, надання ночівлі подорожнім, але головним її призначенням було спілкування людей. Корчми служили народові своєрідними клубами, де оголошувалися закони. У корчму приходили не пити, не напиватися, хоча і це мало місце, а поговорити, дізнатися останні новини і т. д. Пиво, мед продавали в корчмі разом з їжею. Бували тут представники всіх станів. Існувала прислів'я: "У корчмі і бані - рівні дворяни". p> Горілка стала проникати в країну спочатку за кордону, а потім з'явилася й власна винокуріння. Уряд, починаючи з Івана III, прагнуло зберігати за собою право виготовлення і продажу горілки в засновуваних шинках (слово "шинок * в перекладі з татарської означає "заїжджий двір"). Широко насаджувалися царські шинки при Івані Грозному. Корчми знищувалися. Входили в практику від...
