Приймальної колбою служить та ж мірна колба, якій відміряли анализируемую горілку. У неї наливаємо 10-15 см 3 дистильованої води і занурюємо в неї вузький кінець скляної трубки холодильника для отримання водяного затвора. Потім колбу поміщаємо в лазню з холодною водою або льодом і починаємо перегонку.
Після заповнення приймальної колби приблизно наполовину її обсягу колбу опускаємо так, щоб кінець трубки холодильника не занурювався в дистилят. Кінець трубки холодильник обполіскуємо 5 см 3 дистильованої води і продовжуємо перегонку без водяного затвора.
Після заповнення приймальної колби дистилятом на 4/5 об'єму перегонку припиняємо. Колбу з дистилятом доливаємо дистильованою водою трохи нижче мітки і витримуємо протягом 20-30 хвилин при температурі 20 В± 0,2 В° С у водяній бані. Потім вміст приймальні колби доводимо до мітки дистильованою водою і ретельно перемішуємо. p align="justify"> Скляний циліндр для ареометра місткістю 250 або 500 см 3 обполіскують невеликою кількістю аналізованого дистиляту (~ 20 см 3 ). Що залишився в колбі дистилят переливають по стінках в циліндр, перемішують його скляною мішалкою за все висоті стовпа рідини, вимірюють температуру дистиляту і визначають об'ємну частку етилового спирту за ГОСТ 3639, яка відповідають фортеці аналізованої горілки:
Ареометр беремо за скляний кінець стрижня, вільний від шкали, повільно опускаємо в циліндр з дистилятом, занурюючи його до тих пір, поки до передбачуваної позначки не залишиться 3-4 мм, потім даємо ареометру вільно плавати. Після закінчення 3-х хвилин знімаємо відлік показань ареометра, використовуючи при необхідності лупу. Якщо ареометр занурився у розчин більш, ніж на 5 мм по відношенню до передбачуваної позначці шкали, то його виймаємо з водно-спиртового розчину, протираємо лляним рушником і вимір повторюємо. Якщо ареометр при зануренні у водно-спиртової розчин не коливається уздовж своєї осі, то його потрібно підняти на 3-4 мм і знову опустити. p align="justify"> Ареометр повинен плавати в циліндрі, не торкаючись його стінок.
Відлік показань ареометра виробляємо по нижньому краю меніска з точністю до 0,2 найменшої поділки.
Потім знову вимірюємо температуру водно-спиртового розчину. За остаточну температуру водно-спиртового розчину приймаємо середнє арифметичне значення 2-х визначень
Ареометр виймаємо з водно-спиртового розчину, витираємо лляним рушником і повторюємо вимірювання, як описано вище. При підготовці ареометра до повторних вимірах циліндр з водно-спиртовим розчином повинен бути накритий покривним склом. p align="justify"> Відповідно з т...
