ускають пар 12 в парову сорочку, а через вентиль 10 випускають відпрацьований пар і конденсат, які через конденсаційний горщик 11 проходять в каналізацію. Після достатнього прогріву рослинної сировини через вентиль В§ і барботер 6 в куб впускають гострий пар, який рівномірно проходить через рослинну масу і захоплює за собою ефірну олію. Пари ефірного конденсату надходять у приймач. Охолоджена вода в конденсатор надходить знизу через вентиль 16, а відпрацьована вода виходить зверху через вентиль 17. Після закінчення перегонки перекривають вентилі 8 і 9, дають кубу охолонути, зливають рідину через кран 7, піднімають кришку і розвантажують куб, перекидаючи його за допомогою зубчастого механізму 14. <В
Рис. 1 - Установка для отримання ефірних масел методом перегонки з водяною парою
Приймачем служать так звані флорентійські склянки із зливними трубами для води. Вони влаштовані так, що якщо масло легше води, то воно збирається шаром зверху, а вода витікає через зливну трубу, яка зміцнюється в тубусі у днища склянки. Якщо ефірне масло важче води, то воно опускається на дно, а воду видаляють через трубку, укріплену у верхній частині склянки. p align="justify"> У тих випадках, коли дистиляційні (погонні) води, отримані після відділення ефірного масла, містять в розчиненому або емульгованому стані багато цінного ефірного масла (наприклад, при отриманні рожевого масла), останнє виділяється з нього за допомогою когобаціі. Процес когобаціі полягає в тому, що дистиляційні води вдруге перегоняются, при цьому з першими порціями відганяється велика частина утримуваного масла. p align="justify"> Для переробки великих кількостей сировини застосовують безперервно діючі перегінні апарати. Перегонка з водяною парою може проводитися не тільки при атмосферному тиску, а й під тиском з перегрітою парою. У цьому випадку співвідношення води і ефірного масла вигідно змінюється на користь збільшення переганяється масла. Це пояснюється тим, що зменшення пружності парів води йде сильніше, не пропорційно зміні пружності парів ефірного масла. p align="justify"> При отриманні ефірного масла шляхом перегонки з парою можна використовувати окремі частини рослин (квіти, листя, насіння, стебла, коріння) як в сирому, так і у висушеному вигляді. Краще використовувати висушене листя, так їх легше подрібнювати, забезпечуючи більш повне вилучення. Отгонка повинна проводитися не занадто швидко, близько 2 год, так як частина пара використовується мимоволі, а масло при цьому емульгируєтся. p align="justify"> Вихід ефірних масел,%, при перегонці з водяною парою сильно коливається залежно від вмісту їх у запашних частинах рослин.
Даним способом отримують більшість ефірних масел, враховуючи дешевизну і простоту апаратури, проте необхідно відзначити і суттєві недоліки:
відносно висока температура перегонки для деяких запашних речовин, що входять в дане ефірне масло, що викликає іноді...
