узі опинилися в особливо несприятливих умовах внаслідок сухого та спекотного літнього сезону. Скоротилася кормова база, виникають труднощі з поставками вихідної сировини для переробки, але, незважаючи на це, м'ясопереробні підприємства намагаються не знижувати обсягів виробництва. Сформована ситуація провокує зростання фальсифікованої продукції, і це відзначають торговельні організації. На Фестивалі якості була представлена ​​вже відома продукція і новинки виробництва, за якість якої підприємства-учасники відповідають своїй професійній честю. [10]
Оцінку продукції на конкурсі якості здійснювало міжвідомче журі, до складу якого увійшли висококваліфіковані професіонали: фахівці Міністерства торгівлі, харчування і послуг Свердловської області, Єкатеринбурзького муніципального центру захисту споживачів, Органу сертифікації продукції та послуг ТОВ "УЦСІ" ; Уралсертіфікат ", органів Росспоживнагляду, Уральської торгово-промислової палати, товарознавці великих торгових мереж і представники підприємств - учасників Фестивалю якості.
У десятому Фестивалі якості брали участь 13 підприємств-виробників м'ясної та рибної продукції Уральського регіону, Сибіру та Поволжя. Всього на конкурс було виставлено понад 100 зразків продукції. При оцінці якості ковбасної і делікатесної м'ясної продукції враховувалися органолептичні показники: зовнішній вигляд, консистенція, запах, смак; у м'ясних напівфабрикатів додатково - вид фаршу на розрізі і соковитість. Оцінка якості рибної продукції проходила за показниками: зовнішній вигляд, консистенція, запах, смак. [11]
Кваліфікований склад журі визначив кращу продукцію, виробників.
ВАТ "Агрофірма" Аріант "отримала наступні номінації:
) У номінації "Сосиски" "Шинкові", диплом I ступеня;
) У номінаціях "Ковбаси варені", "Ковбаси напівкопчені" і "Ковбаси варено-копчені" - ковбаски "Міні салямі", дипломи II ступеня;
) У номінації "Напівфабрикати м'ясні" - "Окорок свинячий" і "Вирізка свиняча відбивна", диплом I ступеня. [11]
Висновок
У Росії було прийнято низку заходів на державному рівні щодо підтримки сільгосппідприємств. Для цього був створений і прийнятий до реалізації національний проект "Розвиток АПК". У рамках проекту вирішено виділити величезні кошти на модернізацію і відновлення підприємств, зменшення кредитних ставок, збільшення термінів повернення грошей банкам, субсидування та інвестування. Це позитивно позначилося на підвищенні ефективності сільгосппідприємств Челябінської області та збільшенні поголів'я худоби. p align="justify"> З іншого боку в сільськогосподарському секторі економіки нашої країни існує ряд проблем. Це пов'язано з нестачею високотехнологічного обладнання і якісних кормів. Вирішення цих проблем має стати першочерг...
