радіоактивна забрудненість молока-сировини, вершків та сиру становить 1 * кюрі / л. Найбільшої шкоди людині можуть завдати радіонукліди з тривалим періодом напіврозпаду: стронцій - 90 і цезій - 137. [20]
Глава 2. Експериментальна частина
.1 Характеристика організаційно-господарської діяльності ТОВ «Золота осінь» та його матеріально технічної бази
.1.1 Паспортні дані магазину ТОВ «Золота осінь» та його матеріально технічна база
Торговельне підприємство ТОВ «Золота осінь» розташовується за адресою 454010 місто Челябінськ, вулиця Гагаріна 58а. Будівля магазину розташовується в безпосередній близькості від зупинок громадського транспорту, що забезпечує постійний потік клієнтів. Магазин починає роботу в 9:00 і закривається о 20:00 в зимовий період, і в 22:00 в літній, без перерв на обід і вихідних.
Юридичний статус підприємства: товариство з обмеженою відповідальністю «Золота осінь». Магазин ТОВ «Золота осінь» здійснює торгівлю продовольчими товарами повсякденного попиту. Внаслідок цього основними завданнями торгового підприємства є забезпечення населення якісними і свіжими продовольчими товарами. Форма обслуговування клієнтів - продаж товарів через прилавок.
Статут ТОВ «Золота осінь» зареєстрований 14 жовтня 2009 року в ИФНС Росії по Ленскому району м. Челябінська. Управління магазином, контроль над усіма торговими операціями здійснюється директором Никифорової Тетяною Петрівною.
У підпорядкуванні директора магазину знаходиться сім чоловік: три продавця, товарознавець, охоронець, обслуговуючий персонал. Безпосередній контроль за всіма операція, що протікають в магазині здійснює директор.
Товаровед - Никифорова О. В. - відповідає за якість і наявність товару на полицях, а також несе відповідальність за роботу продавців. У його обов'язки входить оформлення замовлень на поставку продукції, прийому за кількістю та якістю доставленого товару.
Продавці у відділах періодично перевіряють якість товарів і стежать за їх наявністю.
Малюнок 1. Система підпорядкування в магазині ТОВ «Золота осінь»
Торговельне підприємство має свідоцтво про постанову на облік в податковому органі серія 74 № 0062216 від 16 вересня 1999 ОГРН 1027402702579, а також санітарно-епідеміологічний висновок на реалізацію спиртних напоїв і вин в промисловій упаковці, вина з кег на винос в тару № 74.50.01.М.000420.03.08 від 25.03.2008 року та ліцензію про роздрібного продажу алкогольної продукції реєстраційний номер 74 МО 002274 516/474 від 17 травня 2011 року.
Будівля магазину ТОВ «Золота осінь», має комплексом приміщень, необхідних для розумного торгово-технологічного процесу. Торговий зал і підсобний приміщення відповідають технічним, санітарним, протипожежним та іншим вимогам.
Обладнання та інвентар міститися в зразковому порядку, відповідно до вимог санітарно-епідеміологічних норм. Так в торговому залі, а також підсобних приміщеннях проводиться вологе прибирання не рідше ніж два рази на тиждень. Обслуговуючий персонал (прибиральниці) відповідальні за чистоту підлог у всіх приміщень.
У магазині є все необхідне обладнання для раціонального торг...
