Це свідчення великого народногосподарського значення озимої пшениці, ее необхідності у задоволенні людей вісокоякіснімі продуктами харчування.
Основні призначення озимої пшениці - забезпечення людей хлібом и хлібобулочнімі виробами. Цінність пшеничного хліба візначається сприятливі хімічнім складом зерна. Серед зернових я культур пшеничне зерно найбагатше на Білки. Вміст їх у зерні м'якої пшениці залежних від сорту та умів вирощування ставити у Середнев 13-15%. У зерні пшениці містіться велика Кількість вуглеводів, у тому чіслі до 70% Крохмаль, вітаміни В-І, В2 РР, Е та провітаміні A, D, до 2% зольних мінеральних Речовини. Білки пшениці є повноціннімі за амінокіслотнім складом, містять усі незамінні амінокислоти - лізин, триптофан, - валін, метіонін, треонін, фенілаланін, гістідін, аргінін, лейцин, ізбдейцін, Які добрі засвоюються людським організмом.
проти у складі білків недостатньо таких амінокіслот, як лізин, метіонін, треонін, тому пожівна Цінність пшеничного Білка становіть лишь 50% загально вмісту Білка. Це означає, например, что при вмісті Білка в зерні 14% ми вікорістовуємо его лишь 7%. Тому так Важлива вірощуваті вісокобілкову пшеницю. 400 - 500 г пшеничного хліба та хлібобулочних ее виробів покріває около третина «СІХ потреб людини в їжі, половину потребу вуглеводи, третина (40%)% у повноцінніх білках, 50 - 60% -у вітамінах групи В, 80% - у вітаміні Е. Пшеничний хліб практично Повністю Забезпечує спожи людини у фосфорі и залізі, на 40% - у кальції.
Співвідношення білків и Крохмаля у зерні пшениці ставити біля переднього 1: 6 - 7, что є найбільш сприятливі для Підтримання нормальної масі тела и працездатності людини.
Пшеничний хліб відзначається скроню калорійністю - в 1 кг его містіться 2000-2500 ккал, что свідчіть про его скроню пожівність І як надійне джерела енергії.
Особливо якісні хліб та хлібобулочні вироби одержують Із борошна сортів сильної пшениці, Які належати до увазі м'якої пшениці. За Державним стандартом, зерно таких пшениць, Які за класифікацією належати до вищого, дере та іншого класів, містіть відповідно 36, 32 и не менше 28% сірої клейковини Першої групи и має натура не менше 755 г/л, скловідність - НЕ нижчих 60% , а хлібопекарська сила борошна становіть 280 и более одиниць альвеографом. (о. а.).
Хліб з борошна сильної пшениці є НЕ только Джерелом харчування, а й своєріднім каталізатором, Який поліпшує процеси травлення та підвіщує засвоєння других продуктів харчування.
Технологічна карта
Площа, га100ПопереднікЧістій ??парПріродна зонаЛісостепУрожайність, ц/га: - ОСНОВНОЇ продукції50- побічної продукції50Нормі Внесення добрив: гною, т/га30Мінеральніх добрив, кг д.р./га60- азотніх40- фосфорніх10- калійніх10№ п/ пТехнологічна операціяОдініця віміруОбсяг робіт, фіз. одініцьСклад агрегатуОбслуговуючій персоналенергомашінас.-г. машінамеханізаторіінші робітнікімаркакількість123456789Основній обробіток грунту1.Лущення стерні на глибино 6-8 смга200Т - 150КЛДГ - 15112.Навантаження гноют3000Т - 15613.Внесення гною (30 т/га) т3000Т - 150КПРТ - 10114.Оранка на глибино 25-27 смга100Т - 150ПЛН - 5-3511 5.Ранньовесняне боронуванняга200Т - 150СГ - 21 БЗТС - 1,01 211 6.Перша культіва-ція пару на глибино 6-8 смга100Т - 150С - 11У КГ - 4,01 21 7.Друга культівація пару з боронуван-ням, гліб.10-12смга100Т - 150С - 11У КГ - 4,0 БЗСС - 1,01 2 81 8.Боронування пару после дощуга100Т - 150СГ - 21 БЗТС - 1,01 211 Передпосівній обробіток грунту та сівба9.Навантаження мін. добрівN10P10K10т12МТЗ - 80ПФ - 0,751110.Протруювання насіння (За 2 тижні до сівбі. Раксіл 2% з.п. 1,5 кг/т) т20ПС - 101311.Навантаження насіннят20ЗМ - 301112.Транспортування насіння в поле, завантаження сівалокт20ГАЗ - 53АУЗСА -401113.Транспортування мін. добрив у поле та завантаження сівалокт12ГАЗ - 53АУЗСА - 4 011
3.5.3 Технологічна карта вірощення соняшнику
Площа, га100ПопереднікОзіма пшеніцяПріродна зонаЛісостепУрожайність, ц/га: - ОСНОВНОЇ продукції25- побічної продукціїНормі Внесення добрив: гною, т/га мінеральних добрив, кг д.р./га150- азотніх50- фосфорніх50- калійніх50№ п/пТехнологічна операціяОдініця віміруОбсяг робіт, фіз. одініцьСклад агрегатуОбслуговуючій персоналенергомашінас.-г. машінамеханізаторіінші робітнікімаркакількість123456789Основній обробіток ґрунту1.Лущення стерні на глибино 6-8 смга200Т - 150КЛДГ - 15112.Навантаження мін. добрив (N40P40K40) т110ЮМЗ - 80ПФ - 0,75113.Доставка и Внесення мін.добрівга100ЮМЗ - 80СТТ - 10114.Оранка на зяб на глибино 25-27 смга100Т - 150ПЛН - 5-3511Передпосівній обробіток ґрунту та сівба5.Весняне боронувань ґрунтуга100Т - 150СГ - 21 БЗСС - 1,01 2116.Пріготування Розчин гербіцідів (Харнес 90% к.е. 2,5 л/га, вода 300 л/га) т30,25ЮМЗ - 6ЛМПР - 32001117.Доставка Розчин гербіцідівт30,2...
