Мінобрнауки Росиии
Федеральне державне бюджетне освітня установа вищої професійної освіти
«Чуваська державний університет імені І.М. Ульянова »
(ФГБОУ ВПО «ЧДУ ім. І.М. Ульянова»)
Історико-географічний факультет
Кафедра економічної і соціальної географії
Курсова робота
Тема: Географія виноробства Франції
Чебоксари 2013
Зміст
Введення
. Виникнення виноробства у Франції. Історичні відомості
. 1 Розвиток виноробства в Галло-римську епоху
. 2 Розвиток виноробства в Середні століття
. 3 Розвиток виноробства в Новий час
. 4 Розвиток виноробства в XX столітті
. Технологія виноробства
. 1 Сучасне виноробство. Збір урожаю
. 2 Основні етапи виготовлення вина
. 3 Класифікація вин
. 4. Категорії вин Бордо
. Виноробні регіони країни
Висновок
Література
Програми
Введення
Кожен француз відчуває, що його життя нерозривно пов'язана з виноробством і віноградство навіть у тому випадку, якщо він не має до них жодного відношення.
З раннього дитинства і до глибокої старості винна тема супроводжує француза постійно.
Для будь-якого француза все, що пов'язано з винами - частина життя.
Вино робиться відповідно до законів природи, які треба знати і можна використовувати, але не можна безкарно порушувати. Рідкісне для виробничої сфери поєднання точної технології та натхненного творчості - чисто французька риса.
Виноробство у Франції - переважно сімейна справа, якою займаються протягом багатьох поколінь, будь то бордорскіе шато з обширними виноградниками і об'ємистий підвалами або невеликі ділянки, що дають достатній запас для себе і сімейства.
Втім, французи стверджують, що ніякої комбайн не замінить рук збирача винограду, а витончене нюх майстра - винороба в десятому поколінні краще всякої хімічної лабораторії.
Мета роботи: вивчити географію поширення та розвитку виноробства у Франції.
Відповідно до мети дослідження в роботі поставлені наступні завдання:
простежити історію походження та поширення виноробства у Франції;
розкрити особливості сучасної технології виноробства;
розглянути виноробні регіони країни.
Об'єктом дослідження є виноробство.
Предметом дослідження є виготовлення і виробництва вина у Франції.
Для написання даної роботи в основному використовувалися науково-популярні журнали та навчальні посібники Пигулевский І., Купцова А., Мержаніана А.С. та ін.
1. Виникнення виноробства у Франції. Історичні відомості.
.1 Розвиток виноробства в галло-римську епоху
Історія французького виноробства йде корінням в епоху грецької колонізації Південної Галлії в 6 столітті до нашої ери, в ході колонізації грецькими поселенцями. Незабаром виноробство почало процвітати в грецької колонії в районі Марселя. На півдні право виробляти вина давала Римська імперія. Подальший розвиток виноградарство отримало пізніше, починаючи з 1 століття до нашої ери, в епоху панування Римської імперії, коли аллоброги, кельтський народ (Нарбонская провінція) на півдні Галлії був наділений правом на виробництво вина. Римляни під час своїх завоювань поширили культуру винограду. Ще фокийцев, заснувавши Массилию (нині Марсель), долучили жителів цього регіону до мистецтва виготовлення вина; проте лише з появою римлян культура винограду набула поширення на території Галлії. У 1 столітті нашої ери виноградарство поширюється в долині Рони, у 2 столітті - в Бургундії і Бордо, в 3 - в долині Луари, потім в Шампані і Мозелі в 4 столітті. Хоча галли були великими любителями «браги» і «меду», вони дуже скоро сприйняли смак вина і стали прекрасними виноробами. Слава їх продукції швидко стала настільки велика, що імператор Доміт наказав викорчувати половину виноградників Галлії, щоб захистити інтереси римських виноробів.
