gn="justify"> ширина 930
висота 1700
Маса, кг 900
Виробник: Воронезький механічний завод, м. Воронеж.
3. Тестоокруглітельная машина А2-ХПО.
Машина призначена для округлення тістових заготовок, які надходять в округлитель з тістоділительні машини. p align="justify"> Положення на апаратурно-технологічній схемі (17).
В
Технічна характеристика:
1. Продуктивність, шт/хв 30
. Вагу тестових заготовок, кг 0,09-0,9
3. Встановлена ​​потужність, кВт
- приводу машини 0,75
вентилятора 0,37
нагрівачів 1,28
. Напруга живлення, В 380
5. Габарити, мм
- довжина 1240
ширина 930
висота 1450
. Маса, кг 315
. Витрата борошна, г/год 400-500
Виробник: НВО Енергетичного машинобудування ім. академіка В. П. Глушко, м. Хімки, Московська область.
4. тістозакаточні машина И8-ХТЗ.
Машина призначена для формування тестових заготівель циліндричної та сигарообразной форми для хлібобулочних виробів із пшеничного борошна.
Положення на апаратурно-технологічній схемі (19).
В
Технічна характеристика:
. Маса тестових заготовок, кг 0,22-1,1
. Продуктивність, шт/хв при масі тестових заготовок
- 0,22-0,55 кг63
- 0,55-1,10 кг30
3. Встановлена ​​потужність, кВт 1,1
. Габаритні розміри, мм
- дліна2400
- шіріна850
- висота1400
5. Маса, кг450
Виробник: ВАТ Завод В«КиївпродмашВ»
Україна, м. Київ.
7.4 Обладнання для вистоювання тістових заготовок
1. Шафа попередньої розстойки ВЕТ-75-И1.
Призначений для попередньої розстойки округлених заготовок тіста широкого асортименту хлібобулочних виробів. (З автоматичною підтримкою заданих параметрів температури і відносної вологості середовища розстойною камери). p align="justify"> Шафа являє собою каркас Г-подібної форми, закритий зовні металевими панелями і листами з оргскла (для зручності обслуговування та забезпечення огляду). Всередині знаходиться ланцюговий конвеєр з люльками, кожна має по вісім осередків з синтетичного матеріалу для тестових заготовок. br/>В
Положення на апаратурно-технологічній схемі (18).
Технічна характеристика:
Продуктивність, кг/год 500
Встановлена ​​потужність, кВт 7,6
Час вистоювання, хв 14 ... 45
Параметри середовища розстойною камери:
температура, С 30 ... 35
відносна вологість,% 65
Займана площа, м 6,5
Середній термін служби, роки не менше 10
Встановлений ресурс, до капітального ремонту (при однозмінному режимі роботи протягом 12 год), роки: не менше 5
Габаритні розміри, мм 2960х2185х2715
Маса, кг 970
2. Шафа остаточної розстойки JET 76-11.
Шафа призначена для остаточної розстойки тістових заготовок хлібобулочних виробів, що знаходяться на пекарських листах або у формах, розташованих у контейнерах-візках. Використовується в пекарнях або в цехах хлібопекарських підприємств. p align="justify"> Положення на апаратурно-технологічній схемі (21).
В
Технічна характеристика:
1. Разове завантаження, кг330
Температура в робочому просторі, В° С30-50
3 Відносна вологість
в робочому просторі,% 70-85
Встановлена...
