бізнес залишається прибутковою сферою вкладення капіталу/Д. Каплін, Н. Трофімов//Рестораний бізнес.- 2010. - №3.- С.18-22.
Кримська, Б.А., Балашов В.В. Довідник офіціанта.- М .: Економіка, 2010. - 192 с.
Лісник А. Л., Смирнова М. Н., забав Ю. В. Менеджмент харчування та обслуговування напоями в готельному бізнесі, ІПФ «Талер», 2011. - 158 с.
Огнєва C.B. Сертифікація послуг громадського харчування і торгівлі/CB Огнєва//Партнери та конкуренти.- 2013. - №9.- С.4-8.
Оттева І. В. Методика оцінки якості послуг громадського харчування/І. В. Оттева//Рестораний бізнес.- 2013. - №7.- С.11-14.
Радченко Л.А. Економіка громадського харчування.- Р/на-Д: Фенікс, 2012. - 340 с.
Радченко Л.А. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування/Л.А. Радченко.- Р/на-Д .: Фенікс, 2014. - 320 с.
Самойлов І.В. Підприємство громадського харчування. Проведення урочистих заходів: оформлення, оплата, облікові операції.// Бухоблік і податки у торгівлі та громадському харчуванні.- 2014. № 10. - С. 24-27.
Соловйова В.П. Громадське харчування це не тільки ресторани/В.П. Соловйова//Магазин. Ресторан. Готель.- 2013. - №2.- С.28-33.
Топольник В.Г., Ратушний А.С. До питання оцінки якості обслуговування в підприємствах харчування.- М .: Даугас, 2013. - 112 с.
