нку з дрібнопористі полімерним обратнофазовим сорбентом з розвиненою поверхнею, таким, як, наприклад, PLRS-s 100A, при низьких значеннях рН водної рухомої фази. Для цього підходить 0,2 М розчин NaH2PO4, який створює рН близько 2,1, а також пригнічує дію іонів металів і дає добре забуферений рухливу фазу. Такий метод був використаний для визначення вмісту L-аскорбінової кислоти та продуктів її окислення у фруктових соках. У даному середовищі УФ-спектрофотометричний детектор, реєструючий поглинання при 220 нм (при цій довжині хвилі обидва сполуки мають близькі молярні коефіцієнти екстинкції), має задовільну чутливість. Типова хроматограмма наведена на рис. 7.6. br/>В
З неї випливає, що цим методом розділяються не тільки L-аскорбінова і дегидроаскорбиновая кислоти, а й продукти їх подальшого окислення, відповідні отори піки також присутні на хроматограмі. Це одна з багатьох методик з використанням ВЕРХ, придатних для проведення подібного аналізу.
4.7 Неорганічна хімія
Цей розділ буде присвячений головним чином реакцій L-аскорбінової кислоти з іонами металів та їх комплексами. Однак було б недоречно обговорювати цю тему без розгляду властивостей з'єднання, яке в буквальному сенсі "робить замах" на всю неорганічну хімію. Отже, сюди важливо включити розгляд досить складного хімізму окислювально- відновлювальних реакцій вітаміну С, а також інформацію про кількісний і якісний визначенні і властивості сполук, які часто фігурують як проміжні продукти таких реакцій, а саме аскорбат-радикалів.
5. Статистична обробка результатів аналізу
В
Метод виключення грубих промахів по Q-критерієм
Метод полягає у розрахунку величини Q: Q = (x1 - x2)/R , де x1 - можливий промах ізмеренійx2 - результат вимірювання, найближчий за значенням до х1R - розмах варіювання, тобто різниця між найбільшим і найменшим значеннями. Якщо Q Qтаб - результат відкидається
Для визначення похибки титрування слід провести ста статистично обробку вибраних даних. Стандартне відхилення:
В
Похибка титрування:
Л ітература
1. М. Девіс, Дж. Остін, Д. Патрідж «³тамін С. Хімія і біохіміяВ», Москва В«СвітВ» 1999
