ей і виробництв з ремонту техніки, будівництву сільськогосподарських об'єктів, постачання засобами виробництва, транспортуванні продукції і матеріалів та ін
Галузі і підприємства, щоб забезпечити заготівлю, переробку сільськогосподарської продукції і доведення її до споживачів входять у третю сферу агропромислового комплексу. На них припадає майже 2/5 обсягу продукції, що випускається АПК. p> Тут зосереджені харчосмакова, м'ясна і молочна, рибна, борошномельно-круп'яна, комбікормова промисловості. Крім того, в дану сферу включена частково легка промисловість по переробці сільськогосподарської сировини, торгівля продовольчими товарами та громадське харчування. Галузі цієї сфери агропромислового комплексу забезпечують первинну промислову доопрацювання сільськогосподарської сировини і доведення його до готовності для реалізації населенню. Вони здійснюють і доставку готової продукції до місць зберігання і реалізації.
На частку галузей і підприємств третьої сфери агропромислового комплексу припадає 38% від загального обсягу виробництва продукції, 19% усіх виробничих фондів і 18% чисельності робітників.
Рівень життя населення країни залежить від стану і темпів розвитку агропромислового комплексу та особливо третьої його сфери - харчової і переробної промисловості. При переході до ринку в продовольчому комплексі наростали аналогічні кризові явища, що і у всьому народному господарстві. У період з 1991 по 1997 рр.. виробництво продовольчих товарів знизилося більш ніж в 2,8 рази, в тому числі ковбасних виробів в 1,8 рази, м'яса в 2,9 рази, продукції з незбираного молока - більш ніж в 3 рази.
За винятком невеликої частини, представленої первинною переробкою сільськогосподарської сировини для легкої промисловості вони відносяться до харчової промисловості Основне призначення харчової промисловості-виробництво продуктів харчування. Харчова промисловість характеризується складною структурою. У її складу входить понад двох десятків підгалузей з численними спеціалізованими виробництвами.
У основу розміщення харчової промисловості покладені два фактори, сировинної та споживчий. Орієнтація на сировинні бази обумовлена ​​матеріалоємністю харчової промисловості. У більшості її галузей витрата сировини набагато перевищує вагу готової продукції. Крім цього, треба враховувати низьку транспортабельність сільськогосподарської сировини, що пояснюється погіршенням його якості при тривалих перевезеннях і зберіганні, а також великим вмістом води (Наприклад, вода становить 75-80% маси цукрового буряка). У той же час масовість і повсюдність використання, швидкопсувний характер і відносно низька транспортабельність, випускається притягують виробництво до місць споживання.
У Залежно від ступеня злиття сировинного та споживчого факторів харчова промисловість ділиться на три групи:
1. Галузі, орієнтовані на джерела сировини - молочно-консервна. Крахмалопаточная, цукрова, масложирова та ...
