ін Так, цукрова промисловість розвинена в Росії головним чином в районах зростання цукрового буряка, тобто в Центрально-Чорноземному і Північно-Кавказькому. Основними районами масложирової промисловості є райони вирощування соняшнику - Північний Кавказ і Центрально-Чорноземний район. p> 2. Галузі, орієнтовані на місця споживання готової продукції - молочна, хлібопекарська та ін
3. Галузі, орієнтовані як на сировину, так і на споживача - борошномельна, м'ясна та ін Наближення харчової промисловості до сировинних баз і до місць споживання досягається шляхом спеціалізації підприємств по стадіях технологічного процесу, коли первинна обробка сировини здійснюється поблизу його джерел, а виробництво готової продукції - в місцях її споживання. Серед галузей, що знаходяться під впливом як сировинного, так і споживчого факторів, можна відзначити м'ясну промисловість. Райони споживання продукції м'ясної промисловості (наприклад, Центральний район, Урал) розташовують приблизно такими ж виробничими потужностями, _ як і сировинні райони (наприклад, Північний Кавказ).
Харчова промисловість дає більше 1/3 всієї промислової продукції в районі, використовуючи багаті і різноманітні ресурси місцевого сільськогосподарського сировини. Зближення більшості підгалузей харчової індустрії з районами сировини становить один з головних принципів її розміщення.
Головною галуззю харчової індустрії району є цукробурякова. Вона виникла ще в дореволюційні роки, з тих пір виробництво цукру-піску зросла в 6-7 разів. Тут працює близько 50 великих сучасних цукробурякових заводів, що випускають більше половини цукру-піску в Російській Федерації. На-ібільше розвиток цукробурякова промисловість отримала в Воронезької, Білгородської і Курської областях.
До провідних галузей АПК в районі відносяться також борошномельно-круп'яна промисловість з її високою концентрацією в найбільших залізничних вузлах - Воронежі і Курську; маслоробна з найбільшим її розвитком у Воронезькій області, де в основному сіється соняшник; крахмалопаточная і спиртова галузі, що розвиваються у всіх областях і використовують зерно і картоплю. У зв'язку з розвитком спиртової промисловості виник завод синтетичного каучуку в Воронежі, який нині переведений на застосування нехарчового спирту, завезеного з нафтопереробних заводів Поволжя. Багато спиртові заводи переорієнтовані в даний час на виробництво крохмалю, вуглекислоти, кормових дріжджів та інших цінних харчових, кормових і хімічних продуктів. Новими галузями харчової промисловості для району стають маслосироробна та м'ясна. У дореволюційні роки внаслідок слабкого розвитку тваринництва промисловості з переробки тваринної сировини майже не було.
3. Проблеми та перспективи розвитку галузі
3.1 Продовольча безпека Росії
В
Агропромисловий комплекс...
