lign = " justify"> сах (С сах -С < span align = "justify"> см ): З см ( 34 )
де С пк - вміст сухих речовин у порошку какао,%;
З см - необхідний вміст сухих речовин у какао-цукровому сиропі,% (70);
Р сах - кількість бурякового цукру, взятого для змішування з порошком какао, кг;
З сах - вміст сухих речовин в буряковому цукрі,%.
Р в = 33,15 (95-70): 70 +199,61 (99,75 - 70): 70 = 96,67 кг
На весь обсяг продукції, що випускається
Р в = 96,67202,7 = 5220,18 кг
Визначаємо витрату цукрового сиропу (Р сір ) на 1 туб
Р сір = Р сах < span align = "justify"> + Р в + Р кп ( 35), Р сір = 199,61 +99,67 + 33,15 = 332,43 кг
На весь обсяг продукції, що випускається
Р сір = 332,43202,7 = 17951,22 кг
Визначаємо загальний витрата молочної суміші і цукрового сиропу (М см + М сір ) за формулами (13), (14):
М см = 742,77202,7 = 40109,58 кг
М сір = 332,43202,7 = 17951,22 кг
М см + М сір < span align = "justify"> = 40109,58 +17951,22 = 58060,8 кг
Визначимо кількість вологи, испаренной при згущенні за формулою (15)
М пр = 204002,7 = 21600 кг
М вл
