манна,
сир свіжий некислий,
масло вершкове,
сир,
хліб,
какао на воді з молоком.
Обід:
Салат з тертої моркви із сметаною,
суп овочевий протертий на м'ясному бульйоні,
курка варена з картопляним пюре,
мармелад,
чай,
хліб.
Полудень:
Омлет смажений,
нежирна шинка,
кефір,
хліб.
Вечеря
Парові котлети з макаронами,
сметана некисла,
сік яблучний,
хліб.
Використана література
. Баранов BC, Мглінец А.І., Альошина Л.М. та ін Технологія виробництва продукції громадського харчування. - М.: Економіка, 2009. p> 2.Гуляев В.Г. Організація туристської діяльності Навчальний посібник - М.: Нолидж - 2006. p>. Дієтичне харчування в їдальнях. Збірник рецептур і технологія приготування страв. - М.: Економіка, 2008. p>. Калашников А.Ю. Кафе, бари і ресторани: Організація, практика та техніка обслуговування. - М.: ТК Велбі, Вид-во Проспект, 2007. p>. Панова Л.А. Організація виробництва на підприємстві громадського харчування (в екзаменаційних питаннях і відповідях): Уч. посібник - 2-е вид. - М.: Видавничо - торгова корпорація "Дашков і Ко", 2005. p>. Довідник технолога громадського харчування. - М.: Економіка, 2008. p>. Радченко Л.О. Організація виробництва на підприємстві громадського харчування: Підручник. Вид. 4-е, доп. і перероб. - Ростов н/Д: Видавництво "Фенікс", 2009. br/>
