з ж = 500 Дж/(кг Г— К) - середня теплоємність нержавіючої сталі Дж/(кг Г— К);
t = 0,5 с - тривалість замісу, с.
Визначимо масу продукту, що знаходиться в місильної ємності. Загальний обсяг місильного корита V до = 0,27 м Ві . Приймаються корисний об'єм корита, рівний V n = 0,8 V до , V р = 0,22 м Ві .
При щільності продукту ? про = 1080 кг/м Ві маса складе m m = 235 кг.
Тоді робота на нагрівання, обумовлена:
А 3 = (30 - 20)/(56,3 Г— 1800) (235 Г— 2500 - 100 Г— 500) = 26,5 Дж/об.
Визначимо витрата енергії за один цикл місильного органу на 1 кг продукту за складовими А 2 і А 3
А n (2,3) = ? 3 n /? A 2,3 m m (4.10)
А n (2,3) = 1800 Г— 56,3/(482,8 + 26,5) Г— 235 = 0,85 Дж/кг.
За величиною витрати енергії розраховуємо потужність приводу на переміщення лопатей машини і нагрівання продукту:
N 2,3 = A (2,3 ) / ? . (4.11)
N
