М.: Колос, 2000. - 552 с. С. 102-103, 145.
. Матвєєва, І. В. Біотехнологічні основи приготування хліба / І. В. Матвєєва, І. Г. Білявська.- М.: ДеЛи принт, 2001. - 150 с. С. 62-73.
. Мінаков, І. А. Економіка галузей АПК / Мінаков І. А., Н. І. Куликов, О. В. Соколов.- М.: Колос, 2004. - 464 с. С. 273-280.
. Нечаєв, В. І. Організація виробництва і підприємницької діяльності в АПК / В. І. Нечаєв, Парамонов П. Ф. - М.: Колос, 2008. - 312 с.
. Пащенко, Л. П. Технологія хлібобулочних виробів / Л. П. Пащенко, І. М. Жаркова.- М.: Колос, 2008. - 389 с. С. 3-6.
. Романов, А. С. Експертиза хліба та хлібобулочних виробів. Якість і безпека / А. С. Романов, Н. І. Давиденко.- Новосибірськ: Сиб. універ. вид-во, 2007. - 278 с.
. Циганова, Т. Б. Технологія хлібопекарського виробництва / Т. Б. Циганова.- М.: ПрофОбрІздат, 2002. - 432 с. С. 18, 96-99.
11. Шакіров, Ф. К. Організація сільськогосподарського виробництва / Ф. К. Шакіров, В. А. Удалов, С. І. Грядов та ін - М.: Колос, 2000. - 504 с.
. Річні звіти підприємства за 2008 - 2011 роки.
