міка, цей білок просто жахливо термостабілен: так, після нагрівання порошку з кістки сучасної корови при 165 В° C протягом 5,3 год остеокальцин розпадається тільки на 90% [67].
Це здається чистіше вірусу гепатиту, який повністю інактивувати кип'ятіння не вдається-доводиться автоклавувати при температурах вище 100 В° C. І хоча низькомолекулярні білки добре відомі своєю термостабильностью, повинен помітити, що показник остеокальцину виходить за всякі мислимі рамки.
Звідси висновок - дуже стабільний білок остеокальцин до фізико-хімічних впливів. Термодинамічно стабільний, а, значить, зберігатися в кістках повинен довгий час (Якщо, звичайно, мікроорганізми не враховувати - вони швидко впораються з будь-яким розчинним білком). І дійсно - ще в 1987 р знайшли остеокальцин в копалин кістках бика і зубах гризуна [26], а пізніше - в кістках древніх бізонів [67] і навіть в останках динозавра [27]. Слід було б очікувати, що в зразках від бика і бізона остеокальцин збережеться багато краще, ніж, наприклад, в кістках динозавра. Однак це виявляється не так. p> У роботі 2002 [67] отримані унікальні в своєму роді дані. Основна частина дослідження полягала у мікровиделеніі остеокальцину з порошку кісток бізона віком 56-59 тис. років. Авторам за допомогою спеціальних сучасних методів вдалося його очистити, "помножити" кількісно і визначити амінокислотну послідовність, яка була аналогічною показником сучасного остеокальцину. На жаль, вихід білка з тих кісток, яким нарахували 55-56 тис. років, автори не представили. (Вихід білка - його кількість, отримане з 1 г або з 1 кг вихідного матеріалу; в даному випадку - кісток.) ​​
Зате автори представили вихід остеокальцину з кісток сучасної корови і бізонів віком по "120 і 300 тис. років". Визначення в екстрактах з кісткового порошку проведено за допомогою радиоиммунологического методу з антитілами до остеокальцину сучасної корови [67]. Чутливість даного методу велика - Достатньо просто слідових кількостей білків, а отримані значення відповідають їх істинної концентрації в пробах з тих чи інших зразків [42].
Виходячи з наведених авторами [67] значень (у спеціальних одиницях - пікомоль на 1 мг кістки) шляхом розрахунку вдається дізнатися, який зміст остеокальцину в більш загальновідомих одиницях (наприклад, в мг на 1 кг вихідних кісток). Нами побудований відповідний графік (малюнок) збереження остеокальцину в кістках у Залежно від часу ("сотень тисяч років"; оцінений палеонтологами в [67]). p> З малюнка (див. матеріали до публікації) видно, що нормальний рівень остеокальцину в кістках сучасної нам корови (а, значить, і у бізонів повинно бути порівнянне значення) становить 0,25 мг/кг кістки. Це малий вміст: згадаємо, що навіть з тиранозавра доктору М. Швейцер з співавторами вдалося отримати близько 1 мг гемоглобіну [8]. Іншими словами, в організмі, ймовірно, міститься багато менше остеокальцину, ніж гемоглобіну (останнього - згадаємо аналізи крові - 120-140 грам на 1 л к...
