вливающими і знижують протромбіновий час, антисептичними, протимікробними, а також рослин, застосовуваних при серцево-судинних захворюваннях, порушеннях обміну речовин, хворобах печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози, шкірних, гінекологічних захворюваннях, авітамінозах, гіповітамінозах і при інших захворюваннях.
Так, використовуючи рослини в різних лікарських формах, народна фітотерапія давно емпірично прийшла до думки про доцільність всебічного застосування багатьох, в тому числі лікарських рослин в сирому вигляді.
У сучасних вимогах до раціонального харчування здорових і хворих при ряді захворювань, особливо в останні роки, все частіше підкреслюється необхідність включення в раціон природних рослинних продуктів і деяких з них в сирому вигляді, бо В«все більшою мірою виявляється корисність сирих овочівВ» (К. Петровський), що відноситься, звичайно, і до рослин, що володіє певними лікувальними властивостями.
Кулінарна обробка, консервування і деякі інші сучасні способи переробки продуктів призводять до втрати більшої частини біологічно цінних речовин, викликаючи зміна їх природних властивостей. У сирих ж рослинних продуктах зберігаються вітаміни, фітонциди, що пригнічують життєдіяльність гнильних бактерій в кишечнику, окислювальні ферменти, стимулюючі процеси травлення, ефірні масла, мікроелементи, що переходять при варінні у відвар, часто вже не використовуваний, і інші діючі речовини. Сирі, необроблені рослинні продукти володіють імунними властивостями.
Відомо значення сирих яблук і буряка при гіпертонічній хворобі, натертих - при деяких формах проносів, винограду і моркви - при хворобах печінки і виснаженні та ін
У народній фітотерапії застосовувалися в сирому вигляді не тільки харчові, але й лікарські рослини.
Народна фітотерапія обмежувалося тільки рекомендацією використання для лікування свіжих рослинних продуктів, але і всіляко вишукувала рослини, придатні для лікування у свіжому вигляді, шляхи подовження сезону їх застосування і особливо використання їх для так званого весняного лікування.
За час осінньо-зимового зберігання в рослинних продуктах значно знижується вміст вітамінів і, зокрема, аскорбінової кислоти, ефірних масел, органічних кислот та інших необхідних речовин, погіршується їх смак, що особливо негативно позначається на організмі. Тому представники народної медицини широко рекомендували у весняний період вживати свіжу дикорослу зелень. Деякі рослини збирали в квітні і раніше: листя мучниці, кислиці, жовтяниці, молодий кропиви, звіробою, подорожника, кульбаби, черемші. З свіжої зелені деяких рослин готували настої, наприклад з гусячих лапок, первоцвіту, медунки, листя липи, чорної смородини, берези, квіток мати-й-мачухи. Застосовували відвари з березневих кори і нирок шипшини, настій з кори і нирок в'яза, настій кори кінцевих гілок чорної смородини (150 г гілок або нирок, кори на 1 л води, кип'ятити не більше 5 хвилин, приймати п...
