чих місцях и Повторну Вивчення з приймання заліків при віявленні порушеннях санітарних вимог або за відсутності необхідніх знань;
- наявність санітарного и форменого одягу відповідно до даного Стандарту (додаток 3), регулярне централізоване прання и ремонт санодежі (Забороняється прання санодежі | у індівідуальному порядку в домашніх умів);
- наявність достатньої кількості виробничого інвентарю, посуд и других предметів матеріально-технічного оснащення;
- проведення ЗАХОДІВ Щодо дезінсекції и дератізації згідно з угіддями з дезвідділамі |;
- проведення Додатковий профілактичних ЗАХОДІВ Щодо епідпоказніків;
- наявність на підпріємстві журналу ЩОДЕННИЙ оглядів на гнійні захворювання;
- наявність аптечок для Надання Першої медичної ДОПОМОГИ и їх своєчасне поповнення;
- організацію санітарно-освітньої роботи Шляхом проведення семінарів, Бесід, лекцій.
16.2. Відповідальність за загальний санітарний стан ПІДПРИЄМСТВА громадського харчування, Дотримання в ньом санітарного режиму и допуск до роботи ОСІБ, что НЕ пройшли медичне Обстеження І що НЕ здали санмінімуму |, за создания умів необхідніх для Виконання працівнікамі правил особістої гігієні, забезпечення роботи з контролю за якістю сировина , что поступає, и ПРОДУКЦІЇ, что віпускається, несе керівник ПІДПРИЄМСТВА.
16.3. Відповідальність за Дотримання правил прийому продовольчих товарів, належний санітарний стан складських приміщень, Дотримання умів и термінів зберігання ПРОДУКТІВ на складі несе завідуючий складом (комірник). p> 16.4. Відповідальність за Якість прийнятя на виробництво ПРОДУКТІВ, Дотримання технологічних, санітарних вимог при пріготуванні страв и изделий, а такоже за Якість и Терміни реалізації готової ПРОДУКЦІЇ несе завідувач виробництвом. p> 16.5. Відповідальність за стан РОБОЧЕГО місця, Виконання правил особістої гігієні, Виконання технологічних и санітарних вимог на своїй ділянці роботи несе КОЖЕН працівник ПІДПРИЄМСТВА. p> 16.6. Контроль за якістю сировина, ПРОДУКЦІЇ, что віпускається Дотримання технологічних и санітарно-гігієнічніх вимог здійснюється територіально-галузевого санітарно-технологічними харчову лабораторіямі и відповіднімі службами віщестоящіх органів управління громадського харчування. br/>
