площа отворів сита:
про = 0,785 В· dо2 В· zо
де dо2 - діаметр отворів сита, згідно з експериментальними даними приймемо dо = 6 мм; zо - загальна кількість отворів у ситі, шт.
Загальна кількість отворів у ситі:
про = w з В· Fс/fо
де w с - коефіцієнт живого перетину сита; Fс - поверхня сита, в якій виконані отвори, м2; fо - площа одного отвору, м2
Коефіцієнт живого перетину сита:
w з = ((dо2 В· 90,7)/t2))/100
де t - крок між отворами уздовж твірної сита
Виходячи з умов процесу відділення м'якоті від кісточок, отвори в ситі необхідно розташовувати в шаховому порядку по вершинах рівностороннього трикутника. При цьому крок між отворами уздовж твірної сита, згідно літературного огляду, рекомендується приймати рівним t = 12 мм. Крок в окружному напрямку при цьому визначається за формулою:
= 0,866 В· t = 0,866 В· 12 = 10,39 мм
Для практичного застосування при виготовленні сита приймаємо t1 = 10,4 мм.
Визначимо коефіцієнт живого перетину сита:
w з = ((62.90, 7)/122))/100 = 0,226
Площа сита: з = p В· Dс В· Lс
де Dс - внутрішній діаметр сита, м; Lс - довжина сита, м. На підставі експериментальних досліджень приймаємо Dс = 200 мм. Довжину сита конструктивно приймемо рівної Lс = 300 мм. p align="justify"> з = 3,14 В· 0,2 В· 0,40 = 0,25 м2
Площа одного отвору:
про = 0,785 В· dо2 = 0,785 В· 0,0062 = 2,82 В· 10-5 м2
Визначимо кількість отворів у ситі:
про = 0,226 В· 0,25/2,82 В· 10-5 = 2003 шт
Визначимо сумарну площу отворів у ситі:
про = 0,785 В· 0,0062 В· 2003 = 0,06 м2
Визначимо продуктивність машини:
= 0,6 В· 0,3 В· 350.0, 06.0, 073 = 0,2759 кг/с = 993,4 кг/год
Кількість м'якоті (напівфабрикату) визначається за формулою:
п = (Qm В· (100 - а))/100
де а - середнє процентний вміст маси кісточки до маси плоду. Для сливи; а = 5,75, тоді:
п = (993,4 В· (100 - 5,75))/100 = 936,3 кг/ч.
Визначимо кількість кісточок за 1 годину роботи машини:
к = Qm - Qп = 993,4 - 936,3 = 57,1 кг/ч.
.3 Кінематичний р...
