робці та виконанні заходів щодо підвищення ефективності всієї роботи підприємства. Даними питаннями на підприємстві займається відділ збуту. Відділ збуту готової продукції розробляє план реалізації виробів хлібопекарського підприємства та забезпечує його виконання. Відділ відповідає за своєчасну поставку продукції в торгову мережу в замовленому нею асортименті та обсязі, забезпечує дотримання вимог чинних умов постачання хліба та хлібобулочних виробів. Поряд з цим відділ збуту веде систематичну роботу з вивчення попиту споживача на продукцію підприємства, інформує про це директора хлібозаводу для вжиття заходів щодо задоволення попиту населення, укладають договори, займаються взаємозаліками, обумовлюють умови оренди, а так само інші питання. Начальник відділу збуту бере безпосередню участь в укладанні договорів на постачання продукції в обсязі та асортименті відповідними відають торгівлею організаціями і надалі забезпечує реалізацію у відповідності з цими договорами. На сучасному етапі розвитку економіки необхідно, щоб в структурі підприємства був присутній відділ маркетингу, який займався б рекламуванням товару через відповідну мережу організацій, радіо, телебачення, друк. Але такого відділу у них немає, частково ці функції виконує відділ збуту та комерційний центр, який є своєрідним маркетинговим структурним підрозділом. Основними завданнями даного центру є:
комплексне вивчення кон'юнктури ринку
забезпечення виробництва основними видами сировини і матеріалами
організація роздрібної торгівлі продовольчими та промисловими товарами
створення точок громадського харчування
комерційна діяльність і т.д. Треба відзначити, що для отримання максимального прибутку підприємство передає комерційному центру право закупівлі та реалізації продукції, а так само встановлювати торговельну надбавку на закуповується продукцію. За комерційним центром закріплюються такі види діяльності:
забезпечення виробництва борошном в обсягах згідно з планом
організація роботи кіосків
розширення мережі фірмових кіосків.
Комерційний центр працює з магазинами, кіосками та з іншими платоспроможними споживачами своєї продукції, але як вже говорилося раніше, більшість клієнтів даного підприємства не можуть розраховуватися за купують товари. Але дане підприємство не може відійти від колишніх своїх комерційних зв'язків, тому що його клієнтами є будинок інвалідів, дет. сади, військові частини, в'язниці, лікарні, тобто всі його споживачі - специфічні суб'єкти ринку, і в даний час абсолютно неплатоспроможні, такі споживачі не дають підприємству вийти на інший рівень розвитку. До складу відділу збуту входить диспетчерська, на якій я хочу зупинитися. p align="justify"> диспетчирование називається централізований контроль і керівництво ходом...
