75-92, ГОСТ 14849ЦветОднотонний з кремовим або жовтуватим відтінком, повинен відповідати сорту борошна без слідів непромесаЖелтий однотонныйПоверхностьГладкая допускається типом ізделіяТрубка прямого срезомВкус і запахСвойственний даному виробу, без стороннього смаку і запахаСвойственний даному виду виробу, без стороннього смаку і запахаСостояніе вироби після варкіІзделія не повинні злипатися між собою при варінні до готовностіНе злипаються
Висновок: після проведення експертизи макаронних виробів В«БорімакВ» було встановлено, що макаронні вироби, які реалізуються в магазині В«МагнітВ» відповідають вимогам ГОСТ 875-92 за органолептичними показниками.
Протокол випробувань № 2 від 29 березня 2012
Дата початку випробувань 29.03.2012
Дата закінчення випробувань 29.03.2012 Кількість стор 7
Випробування продукції макаронні вироби В«саомВ»
Відбір зразків зроблений Лисової Ніною Володимирівною
Умови проведення випробувань: температура 18% С вологість 70-75%
Найменування зразків (проб). ТНПА, нормується показники продукцііТНПА, що регламентує метод проведення іспитанійНаіменованія показників продукції за ТНПАЗначеніе показників по ТНПАФактіческое значення показників за результатами іспитаніймакаронние вироби В«саомВ». ГОСТ Р 51865-2002ГОСТ Р. 51865-2002, ГОСТ 14849ЦветОднотонний з кремовим або жовтуватим відтінком, повинен соотв. сорту борошна без слідів непромесаЖелтий однотонныйПоверхностьГладкая допускається типом ізделіяФігурная відповідає вигляду, рожкіВкус і запахСвойственний даному виробу, без стороннього смаку і запахаСвойственний даному виду виробу, без пост. смаку і запахаСостояніе вироби після варкіІзделія не повинні злипатися між собою при варіння до готовностіНе злипаються Висновок: після проведення експертизи макаронних виробів В«саомВ» було встановлено, що макаронні вироби, які реалізуються в магазині В«МагнітВ» відповідають вимогам ГОСТ Р. 51865-2002 за органолептичними показниками.
ДОДАТОК В - висновок експерта
Висновок експерта № 1
. Дата складання 29.03.2012
. Складено експертом Окуневим В.В.
. Експертизі пред'явлено:
Найменування товараІзготовітель товараЕд. ізмереніяКолічество товару пред'явленого до експертізеМакаронние ізделіяУП В«Борисовський комбінат хлібопродуктівВ» г1Макаронние ізделіяОАО В«саомВ» г1
. Завдання експертизи: розробка номенклатури критеріїв асортиментної ідентифікації, проведення органолептичної оцінки. br/>
Найменування товараМакаронние вироби В«БорімакВ» Макаронні вироби В«саомВ» 1 Зовнішній від882 Цвет773 По...
