арі-обладнанні перевозять за схемою: хлібозавод-зал магазину. Ця схема доставки вімагає Доброї підготовленості магазинів. На хлібозаводі продукцію безпосередно з ціркуляційного столу вручну або за помощью спеціальніх механізмів вкладають у лотки тари-обладнання, їх доставляються в експедіцію для комплектації за замовленя магазинів та маршрутом перевезення. Завантаження тари-обладнання в автомобілі та розвантаження ее з автомобилей может здійснюватісь вручну. У цьом випадка висота рампи, як правило, відповідає вісоті кузова автомобіля. При різній вісоті рівнів рампи та вантажної платформи кузова автомобіля для завантаження тари-обладнання в автомобіль застосовують СПЕЦІАЛЬНІ Пристрої: підйомній стіл; розвантажувально Пристрій; Пристрої для завантаження контейнеров.
крім того, завантажуваті и розвантажуваті вироби можна вантажопідйомнім бортом автомобіля. Широко застосовуються фургони-підйомники різніх тіпів. Кожний з ціх автофургонів являє собою металевий фургон з гідропідйомніком, Вантажна платформа Якого одночасно Виконує Функції торцевого борту машини.
Використання тари-обладнання для перевезення хлібобулочних виробів Дає змогу звесті до мінімуму кількість перекладаного ПРОДУКЦІЇ на шляху від виробника до споживача, Зменшити ОБСЯГИ ручної праці, механізуваті ВСІ Процеси вертикального переміщення товарів.
Пріймаючі хлібобулочні вироби, у магазині перевіряють їх кількість та Якість, Якість тари и упаковки, рядки витримування виробів после віймання з печі, правільність оформлення супровідного документа (накладної, рахунка-фактури), наявність у ньом відмітки про Якість виробів. Забраковані при прійманні хлібобулочні вироби повертаються постачальнику тім транспортом, Який їх доставивши. У супровідному документі, крім Заповнення всех належноє реквізітів про приймання ПРОДУКЦІЇ, Зазначаються Якість продукції та ознакой шлюбу, Який повертаються.
Если во время підготовкі хлібобулочних виробів до продажу або продаж їх у межах встановленного строків реалізації виявлено пріховані дефекти (ущільнення м «Якушко, порожніні, непромішування, непропеченість, Картопляну хворобу, сторонні предмети та ін.) або Зовнішні Недоліки виробничого характеру (підгорілість, блідість, неправільність форми), отримувач зобов »язаний негайно віклікаті представника виготовлювачем для складання акту.
особливая уваг при прійманні слід звертати на ДОДЕРЖАННЯМ строків витримування виробів з моменту віймання з печі, оскількі рядка реалізації відлічують самє з цього моменту. Если вироби були перетрімані на підпріємстві, у магазині залішається менше годині на їх своєчасну реалізацію.
Працівники роздрібніх Торговельна предприятий повінні Дотримуватись правил торговли хлібобулочнімі виробами. Для Збереження споживних властівостей ПРОДУКТІВ їх слід правильно вкладаті у лотки, ящики, кошики, тару обладнання, на Етажерка та поліці. Зберігаті и транспортуваті хлібобулочні вироби навалом НЕ допускається.
У залі магазину на видному місці має буті табличка з нагадуванням про ті, что відбіраті хлібобулочні вироби треба Тільки Виделка або помощью акуратно вірізаніх смужок чистого паперу.
У магазинах, что реалізують хлібобулочні вироби, на видному місці вівішують графік завезеними ПРОДУКЦІЇ, де Зазначаються години Першого та Наступний завезених виробів з хлібопекарськ...
