к по 2-х річним даними А. Кушнарьова, Г. Аносова, які вивчали ефективність скошування бадилля на висоті 10 - 12 см за 3 тижні до збирання в степовій зоні Бурятії, урожай бульб знижується до 38,4% залежно від сорту. Тому при обробітку продовольчої картоплі, щоб зменшити такі втрати, достатньо видаляти бадилля за 5 - 7 днів до збирання. Основний спосіб видалення - механічний з подрібненням гички і вивезенням її за межі поля, особливо за наявності ознак зараженості різними хворобами. Цю масу можна використовувати для силосування або знищити. При будь-якому способі видалення бадилля відсутність у картоплі надземної маси істотно збільшує продуктивність збиральних машин.
Терміни збирання врожаю залежать від сорту, грунтово-кліматичних і погодних умов. З метою більш вигідної реалізації в першу чергу в 2-ій декаді серпня прибирають ранні сорти. Наприкінці серпня - на початку вересня і завершують в 2-ій декаді вересня прибирання середньоранніх і середньопізніх сортів. Необхідність завершення збирання врожаю в умовах нашої республіки до 15 - 17 вересень викликана зниженням середньодобової температури в цей період до 5 - 7 0С. Запізнення із збиранням збільшує ймовірність подморажіванія бульб, що негативно позначається на їх якості і наступному зберіганні.
Основний спосіб збирання врожаю - пряме комбайнування. Цьому сприяє легкий механічний склад грунтів, а також відсутність їх перезволоження в збиральний період. На невеликих площах посадок картоплі до 3 - 5 га можлива і роздільна прибирання із застосуванням картоплекопач і наступним ручним підбором врожаю. При цьому менше травмуються бульби, що забезпечує їх кращу лежкість при зберіганні, але збільшує витрати ручної праці.
Послеуборочная доопрацювання врожаю включає в себе транспортування врожаю на картофелесортіровальний пункт, калібрування, закладку на осінньо-зимове зберігання і реалізацію. (За матеріалами статті А. Кушнарьова Картопля, кормові коренеплоди 1999)
Зберігання. Бульби картоплі, які містять у середньому 75% - води, дуже легко псуються. Тому, в період зберігання необхідні певні температура, вологість і склад повітря. Несприятливе поєднання цих факторів призводить не тільки до збільшення втрат, а й до небажаних змін в хімічному складі і фізіологічному стані бульб. При тривалому їх зберіганні проходять три основних фізіологічних періоду: дозрівання, спокій і пробудження нирок наприкінці періоду спокою. Під час дозрівання бульб (перші 1 - 1,5 місяці) спостерігається інтенсивне дихання і випаровування вологи.
У період зимового спокою, що триває від одного до декількох місяців, нирки вічок бульб залишаються сплячими і не проростають, бульби виділяють мало тепла і вологи.
Період пробудження нирок, що означає початок активного процесу вегетації, є продовженням розвитку бульби, у якого період спокою закінчився. Втрати маси в цей кінцевий період зберігання збільшуються пропорційно ступеню проростання.
Головне в зберіганні - підтримка в сховищах необхідного режиму тепла і вологості повітря.
Температура зберігання значною мірою визначається призначенням бульб. Призначені для переробки повинні зберігатися при більш високій температурі, ніж насіннєві та продовольчі.
Мають значення також і терміни зберігання. При тривалому зберіганні продовольчої к...
