Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Оцінка якості м'ясних продуктів щодо вмісту в них креатину

Реферат Оцінка якості м'ясних продуктів щодо вмісту в них креатину





ом соляної кислоти, ретельно перемішують. Отримують розчин з концентрацією 17,680 ммоль/дм3.

Приготування робочого розчину креатиніну. Обсяг 1 см3 стандартного розчину креатиніну з концентрацією 17,680 ммоль/дм3 переносять в мірну колбу місткістю 25,0 см3, доводять до мітки дистильованою водою і ретельно перемішують. Отримують розчин з концентрацією креатиніну 0,707 ммоль/дм3.

Приготування стандартного розчину креатину. На аналітичних вагах зважують 0,11593 г креатиніну з похибкою 2,5? 10-5 р. Наважку кількісно переносять у мірну колбу місткістю 50,0 см3, доводять до мітки дистильованою водою, ретельно перемішують. Отримують розчин з концентрацією 17,680 ммоль/дм3.

Приготування робочого розчину креатину. Обсяг 1,00 см3 стандартного розчину креатину з концентрацією 17,680 ммоль/дм3 переносять в мірну колбу місткістю 25,0 см3, доводять до мітки дистильованою водою і ретельно перемішують. Отримують розчин з концентрацією креатину 0,707 ммоль/дм3. Приготування розчину соляної кислоти з концентрацією 0,4 моль/дм3. Розчин готують за фиксаналов. Вміст ампули розчиняють в мірній колбі місткістю 250,0 см3, доводять до мітки дистильованою водою, ретельно перемішують.


2.3 Встановлення оптимальних умов експерименту


Зміст креатину визначають методом, заснованим на реакції Яффе (малюнок 6).


Малюнок 6 - реакція Яффе


В основі лежить взаємодія креатиніну, похідного креатину, з пікрати-іоном, утворюється пікрати креатиніну, пофарбований в оранжево-червоний колір.


2.3.1 Визначення довжини хвилі

Для визначення поглинання електромагнітного випромінювання пікринової кислотою вимірюють значення оптичної щільності в інтервалі довжин хвиль [505; 515] нм відносно води [18]. Результати представлені в таблиці 1.


Таблиця 1 - Фрагмент спектру пікринової кислоти

?, нмА5050, 0385080,010508,50,0085090,005509,50,0015100,0005120,0015150,001

В інтервалі довжин хвиль [509,5; 515] нм пікринова кислота не поглинає електромагнітне випромінювання.

абсорбційна розчинів пікринової кислоти і пікрати-іона при однаковій молярної концентрації ідентична внаслідок наявності однакових хромофорних груп у структурі. Тому в якості розчину порівняння для визначення оптичної щільності креатинін-пікратний комплексу можна використовувати дистильовану воду.

Для визначення довжини хвилі, при якій відбувається максимальне поглинання креатинін-пікратний комлексом, вимірюють оптичні щільності комплексу з концентрацією креатиніну 0,014 ммоль/дм3 в інтервалі [509,5; 514] нм відносно води (таблиця 2).


Таблиця 2 - Залежність абсорбційна креатинін-пікратний комплексу від довжини хвилі

?, нмА509, 50,4695100,4685110,4505120,4345130,4185140,402

Максимальна оптична щільність креатинін-пікратний комплексу спостерігається при довжинах хвиль 509,5; 510 нм. При менших значеннях довжин хвиль поглинає і пікринова кислота. Відбувається аддитивное додавання оптичних густин двох компонентів.


.3.2 Залежність абсорбційна креатинін-пікратний комплексу від часу



Назад | сторінка 18 з 29 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розробка САУ концентрацією композиційної маси перед дискової млином
  • Реферат на тему: Витяг сірчаної кислоти з відпрацьованого травильного розчину
  • Реферат на тему: Вибір конструкційного матеріалу і способу захисту для виготовлення та збері ...
  • Реферат на тему: Розрахунок обладнання фабрики приготування розчину хлориду натрію на БКПРУ- ...
  • Реферат на тему: Визначення pH розчину хингидрон електродом