lign="justify"> o Обмежують картопля, солодкі морква, буряк, зелений горошок.
o Солодкі сорти плодів і ягід.
o Цукор, кондитерські вироби, варення, мед, солодкі соки, какао.
o Виключають гострі, солоні страви та продукти, кондитерські вироби.
o Алкоголь.
o Обсяг їжі доповнюється продуктами, багатими рослинною клітковиною, зі збалансованим вмістом білка.
У таблиці № 3.3 наведено приклад тижневого меню дієти № 8.
фізична реабілітація ожиріння остеохондроз
Таблиця 3.3
Зразкове меню дієти № 8 на тиждень
День неделиМенюПонедельникПервый сніданок: м'ясо відварне з зеленим горошком, сирники зі сметаною, чай з лимоном. Другий сніданок: яблука свіжі. Обід: овочевий суп, відварна риба з картоплею, ананасовий сік. Полудень: сир нежирний з молоком. Вечеря: риба відварна, рагу з овочів, чай. На ніч: кефір нежирний. ВторнікПервий сніданок: м'ясний салат, омлет, неміцний кави. Другий сніданок: желе з журавлини. Обід: борщ вегетаріанський зі сметаною, м'ясо відварне, капуста тушкована з рослинним маслом, компот із сухофруктів без цукру. Полудень: пудинг з моркви та яблук. Вечеря: м'ясо тушковане, морква, тушкована під соусом бешамель, компот з цукрозамінників. На ніч: відвар шіповніка.СредаПервий сніданок: салат овочевий з рослинним маслом, сир нежирний, чай. Другий сніданок: свіжі фрукти. Обід: окрошка з квасом, бефстроганов з відвареної яловичини з гарніром зі свіжих овочів, молочне желе. Полудень: кефір. Вечеря: вінегрет, риба в маринаді з картоплею, неміцний кави. На ніч: чай з лімоном.ЧетвергПервий сніданок: салат з морепродуктів, гречана каша, компот з фруктів. Другий сніданок: свіжі яблука. Обід: щі, приготовані на вторинному м'ясному бульйоні, риба заливна, тушкована капуста, чай з лимоном. Полудень: сирники зі сметаною. Вечеря: огірки, фаршировані яйцем, м'ясо тушковане з овочами, морс. На ніч: відвар шіповніка.ПятніцаПервий сніданок: салат зі свіжої капусти з зеленим горошком, яєчня з помідорами, чай з молоком. Другий сніданок: м'якоть кавуна. Обід: борщ, риба смажена з відвареною картоплею, лимонне желе, компот з несолодких фруктів. Полудень: сирники зі сметаною. Вечеря: відварне м'ясо з шинкою і огірком, пудинг з яблук, чай з лимоном. На ніч: нежирний кефір.СубботаРазгрузочний кефіру-сирний деньВоскресеньеПервий сніданок: салат з квашеної капусти з яблуками, яйце некруто, морс. Другий сніданок: свіжі фрукти. Обід: борщ на вторинному м'ясному бульйоні, відварна курка з овочевим гарніром, апельсиновий сік. Полудень: нежирний сир з молоком. Вечеря: смажена риба з відвареною картоплею, тушкована капуста, компот з несолодких фруктів з цукрозамінників. На ніч: відвар шипшини.
Розроблено різні варіанти дієти № 8 - Дієта № 8а і Дієта № 8 «0». Дієта № 8а Відрізняється від дієти № 8 ще більшим обмеженням калоража їжі. Показанням до його застосування також є ожиріння, але призначається цей раціон на нетривалий час. Його калорійність складає від 1100 до 1300 ккал, хімічний склад: 70-80 г білків, 60-70 г жирів і 70-80 г вуглеводів. Вживаються ті ж продукти, але в меншій кількості. Дієта № 8 «0» є більш суворим варіантом дієтичних столів № 8 і № 8а. Відрізняється від дієти № 8 максимальним обмеженням калоража їжі....
