Вт/м2.
Розрахуємо площу поверхні нагрівання за формулою (3.67).
м.
Довжина теплообмінника l, м визначається за формулою
, (3.83)
де n - число секцій теплообмінника, шт.
Підставимо чисельні значення у формулу (3.83).
м.
Уточнюється температура стінки труби tc1,
, (3.84)
Підставимо чисельні значення у формулу (3.84).
.
При цій температурі число Прандтля Pr=7,4.
Поправка на зміну фізичних властивостей рідини по перетину потоку має таке значення
У розрахунку було прийнято, збіг досить точне. Зрештою приймається площа теплообміну м2, довжина теплообмінника l=3,4 м.
Діаметр приєднувальних патрубків для входу і виходу охолоджуючої води d, м визначається за формулою
, (3.85)
Підставимо чисельні значення у формулу (3.85).
=0,05 м.
.3 Вибір статичного змішувача
Для вибору статичного змішувача типу ІХЛ, виходячи з умов його роботи і необхідної якості змішування, доцільно використовувати номограмму, наведену на малюнку 3.3, згідно [18, с.14].
Згідно вищепредставлених розрахунками витрата концентрату сиворотки Q склав 3,7 м3/ч.
Внутрішній діаметр змішувача приймемо з конструктивних міркувань dв=54 мм.
Допустима неоднорідність суміші приймається рівним 10-3, згідно з рекомендаціями [18, с.14].
Відзначимо на шкалі точки, відповідні заданим значенням dв, Q, побудуємо пряму через ці точки, яка перетне шкалу швидкостей w. Таким чином, швидкість концентрату дорівнює 0,3 м/с.
Кінематична в'язкість концентрату сиворотки мм2/с, згідно [16, с.176]. Провівши пряму лінію через точку, яка буде показувати це значення, і точку перетину першої прямої з допоміжною лінією, одержимо значення Re8 · 103. Провівши пряму через дану точку і відмічену колом кут координатної сітки, знайдемо її перетин з похилою лінією сітки, відповідної=10-3, і в цій точці відлічимо необхідне значення L/h=3,5. Вибравши змішувач з h=dв=54 мм, отримаємо необхідну довжину змішувача L=200 мм [18, с.14].
Малюнок 3.3 - Номограма для вибору змішувача по необхідної продуктивності
4. Техніка безпеки і охорона праці
Згідно з Трудовим кодексом під охороною праці розуміється «система збереження життя і здоров'я працівників у процесі трудової діяльності, що включає в себе правові, соціально-економічні, організаційно-технічні, санітарно-гігієнічні, лікувально-профілактичні, реабілітаційні та інші заходи ».
Проблема забезпечення безпеки людини набувають особливої ??гостроти у виробничій сфері, в якій здійснюється трудова діяльність і відбувається формування різних небезпечних і шкідливих чинників.
Сучасному виробництву властива швидка зміна технологій, оновлення обладнання, впровадження нових процесів і матеріалів, які недостатньо вивчені з погляду негативних наслідків їх застосування.
Технологічні процеси харчових виробництв пов'язані з великими тепло- і вологовиділення, часто супроводжуються значними шумами і вібраціями. Окремі операції не виключають потрапляння в повітря приміщень пилу, парів і газів, що роблять шкідливий вплив на організм людини. Підприємства оснащені високомеханізованим і автоматизованим обладнанням, у зв'язку з цим збільшується потенційна небезпека виникнення травмонебезпечних ситуацій, підвищується ступінь ризику виникнення нещасних випадків [19, с.11].
. 1 Організація служби охорони праці на сироварному підприємстві
Відповідальність за організацію та проведення робіт з охорони праці покладається на керівника підприємства. Він повинен забезпечити на підприємстві встановлені законом умови праці і несе відповідальність за шкоду, заподіяну працівникам підприємства під час трудової діяльності.
Керівник підприємства призначає ответств?? нних за стан і організацію робіт з охорони праці, безпосередньо керує службою охорони праці.
На сироробних підприємствах всі фахівці, відповідальні за забезпечення здорових і безпечних умов праці в межах своєї компетенції, ведуть роботу з розробки заходів з охорони праці, проведенню інструктажів всіх робітників, забезпечуючи їх необхідною літературою. Інструктаж буває вступний, на робочому місці (первинний, повторний, періодичний, плановий).
При прийомі на роботу навчання безпеки працівника починається з водного інструктажу, проведеного інженером з охорони праці.
Завдання вступного інструктажу полягає в ознайомленні знову надходить працівника із загальними положеннями та правилами з техніки безпеки при в...
