ство, яке бореться за своє виживання, має займатися маркетингом. Високий рівень конкуренції на ринку стимулює постійний пошук нових, ще більш універсальних і гнучких способів просування товарів та підвищення конкурентоспроможності хліба та хлібобулочної продукції. Під просуванням товарів подразумевают комунікаційні стратегії, до яких вдається компанія, щоб довести до споживачів переваги своєї продукції і розбудити в його придбання. Існують 4 групи методів просування товарів:
товарна реклама. Товарна реклама прагне досягти популярності торгової марки, а досягнувши її, нагадувати споживачам про її переваги (друкована реклама, реклама в ЗМІ, радіо-і телереклама, рекламні сувеніри тощо.).
стимулювання. Проведення семінарів для навчання способам ефективних продажів для дистриб'юторів, пробні пропозиції (роздача безкоштовних зразків продукції), розпродажу і торгові знижки, купони, внутрішні вітрини, викладка товару (мерчандайзинг) та інші.
особисті продажі - це представлення товару при безпосередньому контакті продавця і покупця. Існують два методи особистих продажів: по телефону і через агентів. Покупець купує не тільки товар, а й продавця в якості консультанта і радника.
Формування громадської думки (PR). До недавнього часу просування товару не вважалося завданням PR - підрозділів, але із загостренням конкуренції, коли інші способи перестали бути ефективними, компанії стали все частіше використовувати PR в якості методу просування товару. Залучити покупця стає все важче, а для того, щоб утримати його, потрібно ціле мистецтво.
Більшість з цих методів вимагає зваженого підходу і адаптації до реальних умов, щоб їх використання не перетворилося на пародію, а матеріальні витрати не були марними. Споживач не хоче, щоб ним маніпулювали, і відгукується тільки на ті заходи, за якими стоять художній підхід та креативні знахідки.
Для оцінки конкурентоспроможності продукції за методикою бальної оцінки зіставляємо параметри аналізованих виробів і товару-конкурента.
При проведенні аналізу структури асортименту хліба та хлібобулочних виробів в місті Кизил було виявлено два виробники-конкурента:
А - ВАТ Хлібзавод raquo ;;
В - ВАТ Коровай .
Для визначення конкурентоспроможності оцінені і про ранжовані наступні показники: якість, ціна, асортимент, упаковка. Розробляємо баловому шкалу, по якій експерти оцінять всі показники.
Таблиця 25 - Балова шкала з оцінки конкурентоспроможності хліба та хлібобулочних виробів
Показателі3 балла2 балла1 баллЦенаНізкаяСредняяВисокаяАссортімент42 наіменованія87 наіменованій27 наіменованійУпаковкаЕргономічная, приваблива, надежнаяУдобная, красочнаяНе зручна, менш барвиста, що не надежнаПолезностьС додаванням харчовим добавокС додаванням харчовим добавокС додаванням харчовим добавок
За результатами балловой оцінки оцінили показники конкурентоспроможності.
Таблиця 26 - Оцінка конкурентоспроможності
Показники КвЕталонОАО Хлібзавод ВАТ laquo;Каравайraquo;Качество5151513Цена3945Ассортимент2664Упаковка1334Полезность4121212Интегральные показники конкурентоспособності454038Относітельний показник конкурентоспроможності,% 1,00,90,8
З результатів оцінки можна зробити висновок, що за всіма показниками лідирує продукція ВАТ Хлібзавод raquo ;. Даний виробник представлений великим асортиментом продукції; ціна на продукцію середньої, ніж у основних конкурентів, зарекомендувала себе з позитивного боку і користується найбільшим попитом у населення. Відносний показник конкурентоспроможності продукції даного виробника дорівнює 0,9%, беручи до уваги, що максимальне значення даного показника у еталона дорівнює одиниці, то можна говорити про досить високої конкурентоспроможності продукції.
За результатами проведеного аналізу конкурентоспроможності можна зробити висновок, що виробник ВАТ Хлібзавод випускає високо конкурентну продукцію, конкурентоспроможність якої забезпечується:
) високою якістю;
) середньою вартістю витрат;
) використанням у виробництві продукції натуральної високоякісної сировини;
) застосуванням надійних, ергономічних і привабливих пакувальних матеріалів.
Дослідження проведено з метою виявлення продукції, найбільш повно задовольняє потреби покупців; для формування більш раціонального асортименту хліба та хлібобулочних виробів в місті Кизил, що в кінцевому рахунку позначиться на товарообігу підприємств, а відповідно дозволить їм збільшити прибуток.
Висновку
...
