ня про збереження, збільшенні або припинення реалізації товарів.
Розглядаючи динаміку зростання продажів товарних груп приносять найменшу частку в прибутку підприємства можна виділити товарну групу «Салати». Збільшення продажів по даній групі склало 3,41%. Зростання продажів інших груп був більш 100%.
Враховуючи той факт, що дана група товарів є швидкопсувної і попит на неї буває періодично і в основному у вихідні та святкові дні, дану групу товарів можна виключити з продажів.
За рештою товарних групах слід провести проаналізувати можливість зниження торгової націнки.
Висновок
У процесі виконання курсової роботи, відповідно до її метою, була зібрана і систематизована інформація по теоретичному обгрунтуванню і методології управління товарним асортиментом підприємства; на основі аналізу предметно-об'єктного матеріалу були розроблені пропозиції ТОВ ??laquo; ГАСТРОНОМ КУРСЬК щодо підвищення ефективності управління торговим асортиментом підприємства.
Актуальність теми полягає в тому, що досягнення головної мети торгового підприємства залежить від ритмічності роботи підприємства, правильної організації закупівельно-збутової діяльності, ефективності формування товарного асортименту підприємства.
Об'єктом дослідження курсової роботи був гастроном «ГАСТРОНОМ КУРСЬК».
Гастроном здійснює види діяльності, підлягають обов'язковому ліцензуванню (роздрібна реалізація алкогольної продукції) і санітарно-епідеміологічному висновку (послуга роздрібної продовольчої торгівлі). Магазин реалізує товари, роботи, послуги за цінами і тарифами, встановленими самостійно або на договірній основі, якщо інше не передбачає законодавством РФ. Структура управління на підприємстві ТОВ «ГАСТРОНОМ КУРСЬК» механічна (дивізіональна).
Планування асортименту ведеться за допомогою категорійного менеджменту, при якому кожна товарна категорія розглядається як самостійна бізнес-одиниця і полягають у максимальному задоволенні потреб покупців і одночасно у підвищенні ефективності взаємодії між постачальником і продавцем. Основна мета, яка ставиться при управлінні асортиментом - це досягнення планових показників маржинального доходу.
У рамках даної курсової роботи були вирішені поставлені на початку дослідження завдання, т.е.:
оцінена ефективність управління поточними фінансовими потребами і власними оборотними коштами підприємства;
розкрита функціональна роль запасів в торговому процесі;
проведено аналіз товарообігу і товарних запасів у розрізі видів продукції
проведено факторний аналіз товарооборачиваемости.
На основі проведеного аналізу результатів комерційної діяльності зроблені наступні висновки:
структура активів компанії обумовлена ??її галузевою належністю. Як наслідок, основними статтями балансу ТОВ «ГАСТРОНОМ КУРСЬК» є «Готова продукція і товари для перепродажу», а також «Товари відвантажені» (сумарна частка у валюті балансу - 65%);
частка необоротних активів у складі майна Товариства становить 0,01%. Низьке значення частки необоротних активів обумовлене тим, що балансоутримувачем основних засобів підприємства (вантажний автотранспорт, торгові стелажі, обладнання, електронавантажувачі тощо) є ТОВ «КрасФур», з яким укладаються договори оренди;
протягом 2012-2014 рр. ТОВ «ГАСТРОНОМ КУРСЬК» демонструє регулярне зростання виручки від реалізації. Зокрема, за 2014 виручка склала 842423 тис. Руб., Що перевищує рівень реалізації за попередні періоди;
крім збільшення обсягу продажів спостерігається позитивна динаміка показників прибутковості діяльності ТОВ «ГАСТРОНОМ КУРСЬК»;
показники фінансової стійкості демонструють зростання фінансової стійкості підприємства. Зокрема, на останню звітну дату порівняно з початком аналізованого періоду істотно зріс коефіцієнт автономії, що характеризує частку активів, сформованих за рахунок власного капіталу, коефіцієнт маневреності, забезпеченості власними оборотними засобами;
динаміка показників оборотності носить різноспрямований характер. У порівнянні з 2013 роком за багатьма показниками спостерігається скорочення періоду обороту, що свідчить про ефективне використання капіталу;
в динаміці спостерігається збільшення товарообігу підприємства на 454479 тис. руб. або на 117,15% у відносному вираженні. Збільшення товарообігу відбувається як по продовольчих, так і по непродовольчих товарах;
вартість товарних запасів в динаміці збільшилася на 40,48% або на 40676 тис. руб. Позитивно можна оці...
