трібно постійно шукати способи модифікації ринку, товару і комплексу маркетингу.
Модифікація ринку. Підприємство прагне збільшити споживання своєї продукції. Воно шукає нові сегменти ринку. Слід відкрити торгові точки «Сковорідки» у всіх великих торгових центрах Уфи
Слід змінити позиціонування товару таким чином, щоб він виявився привабливим для більш великого або швидше зростаючого сегмента ринку. Цей захід можна віднести до наступного вигляду стратегії - «наявне виріб - розширення меж ринку». Наприклад, пропонувати млинці та іншу продукцію підприємства не тільки на фудкорте ТРК «Сім'я», а й організувати ресторан доставки.
Модифікація товару. Підприємство може також модифікувати характеристики своєї продукції, насамперед такі, як рівень якості і властивості, щоб залучити нових споживачів та інтенсифікувати споживання. Наприклад, розробити нове меню млинців з новими начинками.
Цей захід можна віднести до більш глибокому проникненню на існуючий ринок підприємства.
Модифікація комплексу маркетингу. Підприємство прагне стимулювати збут за допомогою модифікації одного або декількох елементів комплексу маркетингу. Для залучення нових клієнтів і переманювання клієнтури конкурентів слід розробити більш дієву рекламну кампанію,
Для стимулювання збуту млинцева «Сковорідка» не застосовує ніяких сучасних маркетингових та рекламних засобів, що негативно позначається на популярності підприємства і обсяги його виторгу.
Далі слід оцінити конкурентну позицію підприємства на ринку Уфи. Для цього найоптимальнішим методом буде застосування моделі аналізу конкуренції М. Портера. Дана модель заснована на оцінці ступеня конкуренції. Привабливість і прибутковість галузі залежать від її структури, яка, за М. Портера, визначається п'ятьма силами або факторами конкуренції.
. Суперництво серед конкуруючих підприємств.
. Конкуренція з боку товарів, що є замінниками і конкурентоспроможних з точки зору ціни.
. Загроза появи нових конкурентів.
. Економічні можливості та здатності постачальника.
. Економічні можливості та торгові здібності покупців.
Чим сильніше вплив перерахованих факторів, тим більше обмеженими стають можливості кожного підприємства для встановлення високих цін і отримання прибутку. Сильна конкуренція призводить до зниження прибутковості галузі.
У короткостроковому періоді фактори конкуренції визначають обмеження ділової активності підприємства. У довгостроковій же перспективі окремі з них можуть служити основою для досягнення успіху. Тому головне завдання підприємства в такій ситуації - вибір стратегії, яка б забезпечила захист від дії конкурентних сил і (або) дала можливість використовувати їх у своїх цілях. З п'яти чинників конкуренції в галузі домінує, як правило, один фактор, який і стає вирішальним при розробці конкурентної стратегії підприємства.
Таблиця 17 Аналіз впливу факторів конкуренції
Фактори конкуренцііПрізнакі прояви факторів на ринку 1. Число і потужність фірм, які конкурують на ринках ринку послуг фастфуду та громадського харчування Уфи працюють понад кілька десятків сотень конкуруючих фірм. Основним конкурентом, рівним за обсягами діяльності млинцевій «Сковорідка», є млинцева «Блінофф» .2.Ізмененіе платоспроможного спросаПлатежеспособний попит піддається падінь в період дестабілізації економічного стану общества.3. Ступінь стандартизації послуги на ринкеЧасть продукції підприємстві є стандарітізірованной, оскільки виготовляється по ГОСТу. Однак підприємство має свої секретні рецепти приготування продукціі.4. Бар'єри виходу з ринку Витрати догляду підприємства з даного ринку великі (перепідготовка персоналу, втрата збутової мережі, ліквідація основних фондів) .5.Барьери проникнення на ринокНачальние витрати на ринку досить великі і включають витрати на налагодження дистриб'юторської мережі, обладнання, запаси виробничого сировини і матеріалів , оренду приміщення і т.д.6.Стратегіі конкуруючих фірм (їх поведінку на ринку) Окремі фірми готові до здійснення агресивної політики зміцнення своїх позицій за рахунок інших конкурентів шляхом недобросовісної конкуренціі.7. Труднощі входу на галузевий ринок Ефективний масштаб може бути досягнутий досить швидко. Небагато компаній мають захист своєї продукції у вигляді особливих унікальних конкурентних преімуществ.8. Статус покупателейПокупателей в галузі багато, це населення Уфи та прилеглих населених пунктів, які відвідують ТРК «Сім'я» 9. Стандартизація товарів і послуг і їх ціна. В цілому в галузі рівень цін є фіксірованним10. Якість товарів і услуг.Поддержаніе необхідної якості послуги вимагає значних витрат.
