и: "Тепер нам, можливо, вдасться знаходити рішення, що дозволяють максимально використовувати свій потенціал, адже це позначиться не лише на зменшенні конфліктних ситуацій, а й на збільшенні чайових. Обслуговуючи гостя, завжди думайте, як і чим "ви можете йому допомогти. І нехай приводом для розбіжностей ніколи не стануть впала серветка або незадоволена прохання відвідувача принести ще один прилад або поміняти попільничку. Це вже буде не конфлікт, а просто погане обслуговування. Сподіваюся, до вас подібне не відноситься ". p align="justify"> Час: 15 хвилин.
Завершальне вправу "Листоноша"
Для чого це робиться? Щоб дати кожному відчути зворотний зв'язок з групою, об'єднати учасників, закінчити тренінг на емоційній хвилі. p align="justify"> Як це робиться? "Все хороше має властивість швидко закінчуватися, от і наш тренінг добігає кінця, - каже ведучий. - Ви молодці, активно попрацювали, придбали нові навички професійного спілкування, отримали знання, що стосуються обслуговування гостей. А ще, мені здається, трішки більше дізналися один про одного. Подивіться на своїх колег. Що ви можете їм порадити? Які вже властиві їм якості допоможуть домогтися успіху в професії? Перед вами лежать листочки паперу. Я прошу написати самі добрі побажання або самі слушні поради кожному учаснику групи. Потім треба згорнути листи, надписавши зверху ім'я адресата, передати їх в нашу поштову скриньку ". p align="justify"> Наприкінці вправи важливо подякувати групу, сказавши, що зворотний зв'язок важлива в кожному професійному колективі і практично в будь-якій ситуації. Вона дозволяє розвиватися і краще розуміти один одного, а щире бажання добра - встановлювати контакт з різними людьми, навіть не схожими на нас. Також можна запитати, хто що відчув, отримавши і прочитавши листа. p align="justify"> Час 15 хвилин.
Кошторис витрат на проведення рекламних заходів:
реклама ресторан кошторис спілкування
мероприятиястоимостьпояснение1. акція В«Карта в подарунокВ» 2000 руб.колічество карт 500 шт.2. інформація у внутрішній газеті-розміщення реклами в даній газеті - бесплатное3. В«Васабі - радіоВ»-розміщення реклами на даному радіо - бесплатное4. акція В«Літні коктейліВ» 50 * 15 = 750 руб.ізготовленіе 50 листівок (А5) для тейбл-тенсов5. роздача запрошень в гостініци1100 руб.Тіраж листівок 10 * 15 - 1000шт.6. роздача запрошень у московського вокзалу (2 промоутера х 4:00 х 120 руб. х 7 днів) + 1100 = 6620 +1100 = 7720 руб.оплата праці промоутерів + виготовлення прігласітельних7. розміщення реклами на сайті vasabico.ru-розміщення реклами на власному сайті - бесплатное8. проведення навчальних тренінгів для обслуговуючого персоналу-оплата тренінгів своєму персоналу не предусмотренаІТОГО11 570 руб. Висновок
Ресторани міста користуються великою популярністю серед жителів і ...
