в досягає 12%. У складі Сахаров переважають головним чином сахароза та глюкоза, є і фруктоза. Крім Сахаров, коренеплоди моркви містять клітковину (1,7%), крохмаль (від 1,5 до 6,6% у сухій речовині), пектинові речовини і лігнін. Азотисті речовини представлені білками (до 6,7% сухої речовини), амінокислотами (5,5%), амідами та ін У коренеплодах моркви виявлені аланін, спарагін, глютамін, гліцин, лізин, серії, валін та інші амінокислоти. Листя, насіння і коренеплоди моркви містять також ефірна олія [23]. p align="justify"> Ботанічна характеристика
Морква, так само як і інші овочеві культури сімейства селерових, дворічна рослина. У перший рік вона утворює розетку листя зі сплячими пазушними нирками і коренеплід, а на другий рік - квіткове стебло, квітки і насіння. p align="justify"> Біологічні особливості
Як типові дворічники рослини моркви проходять такі етапи життєвого циклу: проростання насіння і поява сходів, зростання розетки листя і коренів, формування коренеплодів, стеблоутворення, освіта суцвіть і цвітіння, плодоутворення і дозрівання насіння.
Сорти
Більше 20 сортів столової моркви. З них найбільш поширені ранньостиглі і середньостиглі сорти Нантская 4, Шантене 2461, Лосиноостровская 13, Вітамінна 6, Артек, НИИОХ 336. Крім того, в південно-східних районах країни вирощують сорти Незрівнянна і Бірючекутская 415
обробіток грунту.
Морква, як і всі В«коренеплідні культури, дуже вимоглива до якості обробки грунту. Необхідні лущення на глибину 5-6, а за наявності багаторічних бур'янів - на 10-14 см, зяблева оранка плугами з передплужниками на повну глибину - від 27-30 см на чорноземах до 30-35 см на торфовищах. p align="justify"> Підготовка насіння до посіву
Перед посівом насіння калібрують на семеочістітельних машинах, відокремлюючи для посіву фракції насіння діаметром більше 0,8-1,0 мм. Посів великими каліброваними насінням підвищує врожайність моркви на 18-20% і вихід товарних коренеплодів на 20-24%. Після калібрування насіння протруюють. p align="justify"> Догляд
Першочергове завдання при догляді за посівами моркви - забезпечити дружне і повне поява сходів і знищити бур'яни. Дуже часто сходи моркви затримуються изза грунтової кірки. Її руйнують досходове боронування впоперек рядків сітчастими боронами. Іноді застосовують полив слабкий нормою (75-100 м3/га). p align="justify"> Збирання врожаю
Це найбільш трудомістка операція. На неї йде більше 50% всіх витрат на вирощування моркви (800-1200 чел.ч/га). На пучкову продукцію моркву прибирають вибірково. Для зимового зберігання і переробки урожай моркви збирають восени якомога пізніше, але з таким розрахунком, щоб закінчити до настання заморозків [21]. br/>
ВИСНОВОК
Капуста - високоврожайна ...
