одукції за показниками якості
Найменування показателяЗначеніе показателяПо ТНПАДля зразка № 1Для зразка № 2Для зразка № 3Для образца34Для зразка № 5Морковь гарнірна консервірованнаяСвекла гарнірна консервірованнаяФасоль стручкова спаржева консервірованнаяГорошек зелений консервірованнийФасоль натуральна консервированнаяОрганолептические показателіВнешній відСТБ 1368-2002 ГОСТ15842соответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетВкуссоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетЗапахсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетКонсистенциясоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетЦветсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетФизико-химическим показателямМассовая частка консервів від маси неттоГОСТ8756.1соответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетСодержание рослинних примесейГОСТ26323соответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетМинеральные примесиГОСТ26186-3.9отсутствуютотсутствуютотсутствуютотсутствуютотсутствуютПосторонние примесиГОСТ26186-3.8отсутствуютотсутствуютотсутствуютотсутствуютотсутствуютМассовая частка хлоридоГОСТ26186соответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствуетсоответствует Згідно з ГОСТом15842-90С.2 мікробіологічні показники консервів встановлюють відповідно до порядків санітарно-технічного контролю консервів на виробничих підприємствах затвердженим органом державного санітарно-епідеміологічного контролю.
Відбір проб виробляли за ГОСТ 26313.
З партії «Морква для гарніру» консервована в споживчій тарі кількість 8шт. масою 450гр, для органолептичних показників відібрали точкові проби 2ед. в споживчій тарі, сумарна проба склала 900гр., проба для лабораторного аналізу склала 200гр. Для фізико-хімічного аналізу відібрали точкові проби 2 од. в споживчій тарі, сумарна проба склала 900гр., проба для лабораторного аналізу 500гр.
З партії «Буряк гарнірна» консервована в споживчій тарі кількість 52шт. масою 500гр одиниця в споживчій тарі для органолептичних показників відібрали точкові проби 2ед. споживчої тари, сумарна проба склала 1000гр., проба для лабораторного аналізу 200гр. Для фізико-хімічного аналізу з партії відібрали 2 од. в споживчій тарі, сумарна проба склала 1000гр, проба для лабораторного аналізу 500гр.
З партії «Квасоля стручкова спаржева» консервована кількість одиниць в споживчій тарі 91шт масою 320гр., для органолептичного аналізу відібрали: точкова проба склала 3 одиниці споживчої тари, сумарна проба склала 920гр., проба для лабораторного аналізу 200гр. Для фізико-хімічного аналізу з партії відібрали: точкова проба склала 3 одиниці в споживчій тарі, сумарна проба склала 920 гр., Проба для аналізу 500гр.
З партії «Горошок зелений» консервований у транспортній тарі кількість 5 ящиків по 12 одиниць в споживчої тари, маса 1 одиниці 400гр. Для органолептичного аналізу відібрали з партії 2 одиниць транспортної тари по 1 одиниці в споживчій тарі: точкова проба склала 2 одиниці в споживчій тарі, сумарна проба склала 800 гр., Проба для аналізу 200гр. Для фізико-хімічного аналізу відібрали з партії 2 одиниць транспортної тари по 1 одиниці в споживчій тарі: точкова проба склала 2 одиниці в споживчій тарі, сумарна проба склала 800 гр., Проба для аналізу 500гр.
З партії «Квасоля натура...
