ть за виконання конкретних функцій.
До недоліків:
. Неоднозначне розподіл відповідальності
. Ускладнена комунікація
. Тривала процедура прийняття рішень
. Виникнення конфліктів через незгоду з директивами, так як кожен функціональний керівник ставить свої питання на перше місце.
За останні 5 років організаційна структура зазнала змін - скоротили посади заступників з фінансів та капітального будівництва, юридичний відділ реорганізували, тепер ці функції виконує заступник з юридичних та кадрових питань, йому ж підпорядковується відділ кадрів.
Часто застосовується суміщення посадових обов'язків. Функції відділу реклами став виконувати відділ маркетингу, який підпорядковується не безпосередньо генеральному, а комерційному директору. Відділ маркетингу складається з 4 осіб (2 - відділ продажів, 1 - менеджер торгової марки, 1 - начальник маркетингового відділу).
Аналіз внутрішнього середовища підприємства починається з виробничої структури, яка представляє сукупність виробничих одиниць підприємства (цехів, служб), що входять до його складу і форми зв'язків між ними. Виробнича структура - це форма характеристики типів виробництв з організації виробничого процесу. У ній розрізняють підрозділи основного, допоміжного, обслуговуючого виробництв.
У виробничій структурі хлібозаводу виділяють: відділ збуту, відділ матеріально-технічного постачання, транспортний ділянка, будівельно-монтажну групу, механічну і електро - групи, торговий відділ, технологічну лабораторію; п'ять виробничих цехів, основними з них є: хлібобулочний і бубличні виробництв; також кондитерський цех, сухарний ділянку, ділянку з вироблення мармеладу.
Одним з найважливіших структурних підрозділів ВАТ «Самарський хлібозавод № 9» є виробничо-технологічна лабораторія. Завдання, що виконуються співробітниками лабораторії, є невід'ємною частиною виробництва. Лабораторія виконує функції з раціональної організації технологічного процесу, забезпечуючи випуск якісної, конкурентоспроможної продукції. Проводяться хімічні аналізи, фізико-хімічні випробування та інші дослідження з метою забезпечення лабораторного контролю відповідності якості сировини, напівфабрикатів і готової продукції чинним стандартам, технічним умовам і вимогам екологічної безпеки. У лабораторії проводяться випробування нових видів сировини і готової продукції, за підсумками яких у виробництво можуть бути включені нові вироби.
На першому поверсі виробничої будівлі по сусідству з укладальним цехом розташовується пакувальний цех. Тут на сучасних італійських пакувальних машинах здійснюється упаковка нашої продукції в герметичну поліетиленову плівку. Упакована продукція довше зберігається, не черствіє, зберігається неповторний смак і аромат. На упаковану продукцію наклеюється етикетка, в якій міститься необхідна для споживача інформація про продукт: найменування продукту, виробник - ВАТ «Самарський хлібозавод № 9», адреса, маса нетто, склад, харчова цінність, вміст вітамінів, дата виготовлення, терміни зберігання. На виробничу структуру впливає виробничий процес.
Основу виробництва складає автоматизація. Всі основні виробничі процеси здійснюються автоматизировано. Автоматизована подача сировини. Боро...
