родіна, 2012. - 433с.
. Голубков, Є. Маркетингові дослідження: теорія, методологія і практика / Є. Голубков / / Підручник.- М.: Видавництво «Финпресс», 2010. - 398с.
. Гелловей, Л. Операційний менеджмент / Л. Гелловей / / Теорія і практика менеджменту. СПб: Питер, 2011. - 519с.
. Джеймс, Дж. Управління рестораном / Дж. Джеймс, Д. Болдуін / / Restaurant management: пров. з англ., М.: Проспект, 2011. - 560с.
. Єршов, В. Промислова технологія продукції громадського харчування: підручник для вузів / В. Єршов. СПб.: ГИОРД, 2011. - 491с.
. Ільєнкова, С. Управління якістю / С. Ільєнкова, Н. Ільєнкова, С. Ягудін; під ред. Доктора економічних наук, професора С. Ильенковой. М.: ЮНИТИ, 2011. - 407С.
. Королько, В. «Основи паблік рілейшнз»/В. Королько М.; Київ, 2011. - 488с.
. Кабушкін, Н. Менеджмент готелів та ресторанів: Підручник - 4-е вид. / Н. Кабушкін, Г. Бондаренко. Мн.: Нове знання, 2011. - 506С.
. Кибанов, А. Управління персоналом / А. Кибанов, Н. Федорова. М.: Финстатинформ, 2010. - 358с.
. Міцний, Л. Організація громадського харчування: Поради фахівця / Л. Міцний. М.: Економіка, 2011. - 466с.
. Круглова, Н. Основи бізнесу: підручник для вузів / Н. Круглова. М.: Рус. Ділова Літ., 2010. - 477с.
. Маслов, Є. Управління персоналом підприємства / Е. Маслов. М.: ИНФРА-М; Новосибірськ: НГАЕіУ, 2011. - 514с.
. Сала, Ю. Маркетинг в громадському харчуванні: пров. з пол./Ю. Сала. М.: Фінанси і статистика, 2010. - 429с.
. Солдатенков, Д. Ресторанний персонал: як уникнути проблем / Д. Солдатенков / / ВД «Ресторанні відомості», 2011. - 399с.
