рішення назріваючих проблем охорони природи, що більшою мірою визначається науково-технічним прогресом.
Заходи з охорони грунтів та водойм слід розглядати на стадії розробки робочого проекту при будівництві та в процесі експлуатації підприємства.
Для розміщення підприємства використовувалися малопродуктивні землі.
Коптильное виробництво є джерелом трьох основним забруднювачів:
а) тверді нехарчові відходи,
б) стічні води,
в) коптильний дим, що викидається в атмосферу.
Основним джерелом забруднення при виробництві риби холодного копчення, є димові викиди. Димові викиди коптильних камер являє собою аерозоль середньої дисперсності, димові частинки беруть активну участь у формуванні рівня забруднення повітряного басейну.
Відомо, що з гігієнічної точки зору розподіл речовин тільки по їх змісту не зовсім показово, оскільки наведені сполуки мають різні класи небезпеки: феноли (у перерахунку на гваякол) - 2, кислоти (у перерахунку на оцтову кислоту ) - 2, окис вуглецю - 4, бензапірен - 1, сірчистий ангідрид - 2, у зв'язку з чим значимість даних речовин в структурі димових викидів слід вести з урахуванням маси і ГДК.
Зміст та індекси небезпеки з'єднань димових викидів при виробництві риби холодного копчення наведені в таблиці 22.
Таблиця 22 - Вміст та індекси небезпеки з'єднань димових викидів при виробництві риби холодного копчення
З'єднання ± мг/м 3% Індекс небезпеки ІО% ГДК м.р., мг/м 3 Феноли (у перерахунку на гваякол) 42,1 ± 4,7 13,1 ± 1,44210 , 4 ± 70,0 68,1 ± 1,60,01Кіслоти (у перерахунку на оцтову кислоту) 71,8 ± 5,3 22,4 ± 2,7359,0 ± 26,5 5,8 ± 0,30, 2Карбонільние сполуки (в перерахунку на фурфурол) 70,5 ± 8,3 22,0 ± 1,41410,0 ± 166,0 22,8 ± 1,40,05Амміак0,4 ± 0,2 0,1 ± 0,022,0 ± 0,3 0,04 ± 0,010,2Двуокісь азота3,3 ± 0,7 1,0 ± 0,238,7 ± 7,8 0,7 ± 0,10,085Окісь углерода131,0 ± 35,7 40,9 ± 5,726, 1 ± 7,1 0,4 ± 0,15,0Серністий ангідрід0,5 ± 0,1 0,5 ± 0,13,4 ± 0,6 0,06 ± 0,20,5Бензапірен (120,9 ± 1, 7)? 10 - 6 120,9 ± 1,7 2,0 ± 0,21,0? 10 - 6 Сумма320,8 ± 27,2 1006170,1 ± 627,3 100
З таблиці 22 видно, що зміст різних елементів у коптильні димі перевищує гранично допустимі концентрації, отже, необхідно проводити заходи по очищенню коптильного диму.
У ТОВ «Гессар» стічні води очищаються механічним способом на елементарних очисних спорудах - песколовках і жироуловлювачах. Якісна і кількісна характеристика стічних вод представлена ??в таблиці 23.
Таблиця 23 - Якісна і кількісна характеристика стічних вод
Назви інгредіентаКолічествоПДКМг/лт/годМг/лВзвешенние речовини БПК Нафтопродукти Фосфати Азот амонійний Жири Нітрити Нітрати Залізо Феноли52,57 100,61 0,50 0,51 5,96 3,11 0,03 0,94 2,54 0,01645,66 87,66 0,43 3,93 5,18 2,70 0,03 0,82 2,21 0,0145 97,12 0,5 0,47 5,20 3,00 0,01 0,8 1,22 0,001
Для очищення коптильного диму передбачено каталітичне окислення компонентів димових викидів здійснюється на поверхні каталізаторів при температурах, що знаходяться нижче температур самозаймання багатьох компонентів диму. Це підвищує безпеку очищення. Каталізатори значно прискорюють хімічну реакцію, внаслідок чого для каталітичного прояви, як правило, досить кілька сотих часток секунди, а процес знешкодження ведеться при значному зниженні температури (250-500 ° С). Це забезпечує значне зниження витрати палива. На ефективність процесу знешкодження впливають початкова концентрація диму, температура, час контакту і тип використовуваного каталізатора. В якості каталізаторів зазвичай використовують цілий ряд металів та їх оксидів (платину, паладій, мідь, цинк та інші метали, нанесені на носій).
Температура початку реакції окислення залежить від природи окисляющихся домішок і активності каталізатора. Найбільш низькі температури початку реакції окислення характерні для каталізаторів, виготовлених з металів платинової групи, а найбільш високі - для алюмінію, міді та хрому. Слід зазначити, що каталізатори чутливі до присутності в спалюваних газів деяких речовин, що призводять до зниження їх активності, тобто діючі як каталітичні отрути.
В умовах пропонованого виробництва, утворюється рідкі відходи.
Залежно від умови утворення стічні води ділять на:
побутові або господарсько-фекальні (БСВ),
атмосферні (АСВ)
промислові (ПСВ).
Побутові стічні води - стоки душових, туалетів, стоки від миття підлог та ін. Вони містять домішки, з яких приблизно 58% органічні речовини і 42% мінеральні речовини.
Атмос...
