остра, слабогостра; по консістенції - ніжна, груба и середня.
Насіння перцю гладко, плоскі, плоско, блідо-жовте, розташовані біля основи плоду, довжина 3-4 мм, шириною 2-3 мм, товщина 0,5-1 мм. Водного плоді біологічної стіглості формується від 100 до 150 насінин, маса якіх около 1 м Маса 1 000 насінин колівається від 3 до 8 кг. Смороду зберігають скроню схожість 4-5 років, а при несприятливого условиях зберігання - всього лишь 1-2 роки [6]. Коренєва система стріжнева, добро розвинута. Основна маса коренів розташована у верхньому шарі ґрунту. Найбільше інтенсівно корені ростут допочатку плодоутворення, потім темпи зростання поступово сповільнюються. Корені - найбільш чуттєва до холоду частина рослини.
Стебло перцю трав яниста, у молодому віці м Пожалуйста, у дорослих рослин грубі и здерев'яніле. Воно діхотомічно Галузо. У залежності від характеру розгалуження розрізняють:
- штамбові (одностеблові);
- напівштамбові (у Нижній части стебла утворена 1 - 3 Пагоні),
- руністі (сажки стебло розгалужується від Підстави).
Листки одіночні або Зібрані у виде розеток з довгими черешками. За формою - від яйцеподібніх до ланцетовідніх Із обострения на верхівці; за забарвленням - від світло- и темно-зеленого до плямисто-оливково-чорного кольорів.
Квітки в перцю двостатеві, білі, утворяться в пазухах листків по одному, рідше по двох на шкірному бічному пагоні. Цвітіння идет Постійно до самих заморозків. Першів розкріваються квітки на пагонах Першого и іншого порядків, потім уже квітки на головному стеблі.
Загальна Кількість квіток на одній росліні за вегетаційній период сягає 20-80 и более. У залежності від сорту та умів вирощування перець начинает цвісті через 40-80 діб после з'явилися сходів. Квіти з'являються ремонтантними, тобто безперервно, поки живе рослина. Розкріваються смороду в СОНЯЧНЕ погоду в Першу половину дня з 6 до 10 годи ранку, а в Сонячно - течение Усього світлового дня. При утворенні плодів з'явиться НОВИХ квіток сповільнюється. После Зняття плодів знову посілюється Цвітіння. Тому Важлива систематично збіраті плоди, Які досяглі споживчої стіглості . Чи не можна допускаті змішані посадки перцю солодкого и ГОСТР, інакше відбудеться перезапілення. У результате одержують НЕ солодкі, а гіркі плоди. У цьом випадка необходимо Дотримуватись просторової ізоляції до 1 км [6].
При температурі вищє + 30 ° C и нижчих + 10 ° C запліднення порушується. У теплицях нужно регулюваті температуру. У период плодоутворення з'явиться НОВИХ квіток сповільнюється. После Зняття Першів плодів Цвітіння вновь підсілюється. Тому в условиях помірного клімату плоду потрібно забирати, як только смороду досягнуть знімної спілості.
1.2 Екологічні умови вирощування перцю
Перець Надзвичайно вимогливий до світла - Йому необхідне сильне сонячне світло з моменту з'явилася сходів и до кінця вегетації. Недостатнє Висвітлення в розсадній период несприятливим відбівається на якості розсади, у наступна - на рості й розвитку вегетативних и репродуктивних ОРГАНІВ, у підсумку - на врожаї. При вірощуванні перцю в прітінках врожай різко зніжується.
Перець - рослина Довгого дня. ВІН Найкраще зростанні при 14-Годіна світловому дні. Тому на північніх и затіненіх вікнах Йому потрібне досвітлювання лампами денного світла. Перець-рослінатеплолюбіва. Мінімальна температура проростання насіння + 15 ... + 18 ° C, при + 13 ° C насіння чи не сходити и ріст пріпіняється. Оптимальна температура росту и розвитку перцю + 20 ... + 25 ° C, для пророщеного насіння + 24 ... + 30 ° C. Напрікінці літа перець переносити похолодання набагато краще, чем томат и баклажан. У цею период его можна перенести Горшкова культурою на вікна.
Вода в найбільшій кількості необхідна перцю в период плодоношення. При недоліку Волога в ґрунті частина бутонів та зав язі опадає, врожай зніжується. Перець очень вимогливий до вологості Повітря. Більш низька вологість, что супроводжується підвіщеною температурою, віклікає опадання квіток и зав язі. За ЦІМ такоже необходимо стежіті в теплицях и парниках. Полівінілх повінні буті не часто, но обов'язково Рясному.
Перець особливо вимогливий до Структури и родючості ґрунту. ВІН добро зростанні и плодоносити на легенях, багатших гумусом ґрунтах, що містять жівільні Речовини в легкодоступній форме. ВІН Дуже добре відзівається на позакореневі підгодівлі мікродобрівамі в период бутонізації и Цвітіння, а такоже на комплексні й Органічні підгодівлі в период масового плодоносіння [6].
