Зміст
Введення
Науковий огляд літератури
Народногосподарське значення культури солодкого перцю
Біологічні та морфологічні особливості культури
Фактори росту і розвитку, що впливають на продуктивність
Обгрунтування теми
Цілі і завдання
Виробництво солодкого перцю в області
Агротехнічні особливості обробітку перцю
Технологія обробітку застосовувана при краплинному зрошенні
Технологія вирощування перцю при краплинному зрошенні в СФГ «Куган»
Структура господарства
Грунтово-кліматичні умови
Технологія обробітку перцю, застосовувана в господарстві
Розробка елементів поліпшення технології обробітку перцю солодкого для СФГ «Куган»
Економічне обгрунтування обробітку перцю при краплинному зрошенні
Висновки
Бібліографічний список
Введення
Овочівництво-це галузь рослинництва, що займається обробітком однорічних, дворічних багаторічних трав'янистих рослин плоди і окремі частини яких придатні для харчування. Овочі містять необхідні і незамінні для людського організму вітаміни, білки, вуглеводи, мінеральні солі, жири і ароматичні речовини. За образним висловом академіка А. В. Леонтівіча, плоди та овочі можна назвати музикою харчування. (Ю. М. Андрєєв 2003, В.П. Котов 2010)
Росія займає дев'яте місце в світі з виробництва овочів, п'ятий по площах і лише двадцята по врожайності.
За даними інституту харчування РАН для нормальної життєдіяльності людині необхідно споживати в рік 130-160 кг овочевих культур, тобто в день не менше 400 грам. (В. П. Котов, 2010)
У теж час якщо споживання овочевих культур в Росії в 1990 році склало 110-130 кг на людину в рік, то в даний час воно складає лише 75-80 кг, а в окремих регіонах значно нижче.
Однією з улюблених овочевих культур, вирощуваних в Російській Федерації, є культура перцю солодкого, що містить велику кількість вітаміну С, каротину, цукрів, вітамінів РР, Вб, В12 та інших біологічно активних речовин, мають чудові кулінарними якостями . З плодів готують консервовані, фаршировані, сушені та інші вітамінні продукти. За нормами харчування їх рекомендується вживати від 1 до 3 кг в рік на людину.
Перець одна з найбільш поширених овочевих культур в світі, яка широко використовується для приготування спецій і відіграє дуже важливу роль в харчовій промисловості. Площа під перцем у світі в 2009 році склала 1,73 млн.га, світове виробництво перцю становить близько 26 млн. т. Китай-найбільший виробник у світі, площа, зайнята під перцем становить більш ніж 33%, а отримувана продукція - майже 50% світового виробництва (FAO 2009).
Плоди солодкого перцю містять: сухої речовини до 12%, цукрів 4-8,5%, білків близько 1,5%, каротину до 14 мг%, велика кількість вітамінів А і особливо С. В 100г сирої ваги плодів міститься більше 200мг даного вітаміну. Добова потреба людини у вітаміні С (аскорбінової кислоти) становит...
